岳阳模板小程序和定制小程序是两种不同的小程序开发方式，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1. 开发方式：
- 模板小程序：通常是由小程序平台提供的一些现成的模板，用户可以根据自己的需求选择模板，并进行一些简单的设置和配置，比如更换图片、文字等，就可以快速生成一个小程序。这种开发方式相对简单，适合对小程序功能要求不高，且时间紧迫的情况。
- 定制小程序：则是根据用户的具体需求，由开发团队量身定制开发的小程序。这种开发方式需要进行需求分析、UI设计、前端开发、后端开发等一系列工作，开发周期和成本通常较高，但能够实现更加复杂和个性化的功能。

2. 功能灵活性：
- 模板小程序：由于是使用现成的模板，所以功能和界面布局都是固定的，用户只能在平台提供的选项中进行选择和调整，功能扩展性有限。
- 定制小程序：可以根据用户的任何需求进行开发，无论是功能模块、用户体验、交互设计还是数据对接，都可以根据具体业务进行定制，灵活性非常高。

3. 成本与价格：
- 模板小程序：通常价格较低，因为它是基于平台已有的模板，用户只需要支付使用费用和可能的一些基础服务费用。
- 定制小程序：由于需要从零开始进行开发，成本通常较高，价格会根据小程序的复杂程度、开发工作量以及开发团队的经验和报价而定。

4. 开发周期：
- 模板小程序：由于是现成的模板，所以开发周期非常短，通常几天到一周左右就可以完成。
- 定制小程序：开发周期取决于需求的复杂程度，可能需要几周到几个月不等。

5. 维护与升级：
- 模板小程序：通常由平台提供维护和升级服务，用户只需支付相应的服务费用。
- 定制小程序：需要专门的开发团队来进行维护和升级，成本相对较高，但能够根据用户的具体需求进行定制化的维护和升级。

哪个更适合取决于你的具体需求：
- 如果您的业务需求相对简单，时间紧迫，预算有限，那么模板小程序可能是一个不错的选择。
- 如果您的业务需求复杂，需要高度定制化的功能，或者对用户体验和品牌形象有较高的要求，那么定制小程序可能是更好的选择。

在做出选择之前，建议您详细评估自己的业务需求，并与专业的开发团队或平台进行沟通，以确保选择最适合您的小程序开发方式。