济宁模板小程序和定制小程序是两种不同的小程序开发方式，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1. 开发方式：
- 模板小程序：通常是由小程序平台提供的一些现成的模板，用户可以根据自己的需求选择合适的模板，并进行一些简单的设置和配置，就可以快速生成一个小程序。这种开发方式相对简单，用户不需要具备专业的开发技能。
- 定制小程序：则是根据用户的具体需求，由专业的开发团队量身定制开发的小程序。这种开发方式需要进行需求分析、设计、开发、测试等一系列流程，通常需要一定的开发周期。

2. 功能灵活性：
- 模板小程序：由于是基于现成的模板，所以功能和界面布局都是固定的，用户只能在平台提供的选项中进行选择和配置，无法进行大幅度的功能扩展或界面定制。
- 定制小程序：可以根据用户的任何需求进行定制开发，无论是功能模块、界面设计、用户体验还是业务逻辑，都可以根据用户的实际需求进行设计和实现。

3. 成本和时间：
- 模板小程序：由于是使用现成的模板，所以成本较低，且开发时间较短，适合对功能要求不高，且希望快速上线的用户。
- 定制小程序：由于是量身定制，所以成本较高，且开发时间较长。但是，对于那些需要复杂功能、独特设计或者高度定制化的小程序，定制开发是唯一的选择。

4. 技术支持和服务：
- 模板小程序：通常平台会提供基本的技术支持和在线帮助文档，但可能无法提供个性化的服务。
- 定制小程序：用户将获得专业的开发团队的支持，包括需求沟通、技术咨询、bug修复等，服务更加个性化。

哪个更适合取决于您的具体需求：
- 如果您的需求简单，预算有限，且不希望花费太多时间在开发上，模板小程序可能是一个不错的选择。
- 如果您的需求复杂，需要高度定制化，或者对小程序的功能和用户体验有较高的要求，那么定制小程序可能是更好的选择。

在做出选择之前，建议您详细评估自己的需求，并与专业的开发团队或平台进行沟通，以确保选择最适合自己的小程序开发方式。