在南京，或者任何其他地方，要通过PHP程序实现高效的数据库操作，你可以遵循以下最佳实践：

1. **使用PDO (PHP Data Objects) 或MySQLi**：这两个都是PHP中推荐的数据库访问扩展，它们支持 prepared statements，可以防止SQL注入攻击，并且提供更好的性能和错误处理。

```php
// PDO Example
$dsn = 'mysql:host=localhost;dbname=your_database';
$user = 'your_user';
$password = 'your_password';
$pdo = new PDO($dsn, $user, $password);

// MySQLi Example
$mysqli = new mysqli('localhost', 'your_user', 'your_password', 'your_database');
```

2. **使用预处理语句和绑定参数**：预处理语句可以提高代码的可读性和安全性，同时减少错误。

```php
// PDO Prepared Statements
$stmt = $pdo->prepare('SELECT * FROM users WHERE id = :id');
$stmt->bindParam(':id', $user_id, PDO::PARAM_INT);
$stmt->execute();

// MySQLi Prepared Statements
$stmt = $mysqli->prepare('SELECT * FROM users WHERE id = ?');
$stmt->bind_param('i', $user_id);
$stmt->execute();
```

3. **优化SQL语句**：确保你的SQL语句高效且优化良好。使用索引，避免使用SELECT *，尽量减少数据的检索和传输。

4. **使用事务**：如果你需要执行一系列数据库操作，并且这些操作需要作为一个原子操作完成，那么可以使用事务。

```php
// PDO Transactions
$pdo->beginTransaction();
try {
$pdo->exec('UPDATE users SET name = ? WHERE id = ?', [$new_name, $user_id]);
$pdo->exec('INSERT INTO posts (user_id, title) VALUES (?, ?)', [$user_id, $new_post_title]);
$pdo->commit();
} catch (Exception $e) {
$pdo->rollBack();
throw $e;
}

// MySQLi Transactions
$mysqli->begin_transaction();
try {
$mysqli->query('UPDATE users SET name = ? WHERE id = ?', [$new_name, $user_id]);
$mysqli->query('INSERT INTO posts (user_id, title) VALUES (?, ?)', [$user_id, $new_post_title]);
$mysqli->commit();
} catch (Exception $e) {
$mysqli->rollback();
throw $e;
}
```

5. **缓存查询结果**：对于频繁访问的数据，可以使用内存缓存（如APC、Memcached或Redis）来减少数据库的访问。

6. **使用数据库连接池**：在服务器端使用数据库连接池可以减少数据库连接的建立和关闭的开销。

7. **错误和异常处理**：始终捕获和处理数据库操作中的错误和异常，以确保应用程序的健壮性。

8. **使用数据库特有的功能**：了解并使用MySQL等数据库提供的优化和功能，例如MySQL的`JOIN`、`GROUP BY`、`HAVING`等。

9. **避免使用`SELECT INTO OUTFILE`**：在PHP中，避免使用`SELECT INTO OUTFILE`，因为存在安全风险。

10. **定期备份数据库**：确保定期备份数据库，以防止数据丢失。

通过遵循这些最佳实践，你可以确保你的PHP程序与数据库的交互高效、安全和可靠。