福州PHP与Java外包开发是两种不同的技术栈，它们在编程语言、生态系统、应用场景和社区支持等方面都有所区别。以下是它们的全面对比和主要区别：

1. 编程语言：
- PHP：全称是“超文本预处理器”，是一种运行在服务器端的脚本语言，主要用于开发动态网站。它易于学习，有着丰富的内置函数库，可以快速开发中小型网站。
- Java：是一种面向对象的编程语言，由Sun Microsystems开发，现在由Oracle公司维护。Java拥有庞大的类库，支持多平台，常用于开发企业级应用、大型互联网应用和安卓应用。

2. 生态系统：
- PHP：PHP有着丰富的框架和库，如Laravel、Symfony、CodeIgniter等，这些框架可以帮助开发者快速搭建网站。此外，PHP还有WordPress、Drupal等内容管理系统，适合快速开发和部署。
- Java：Java的生态系统同样庞大，包括Spring Framework、Hibernate、Struts等流行框架。Java EE（Enterprise Edition）提供了开发企业级应用所需的各种服务，如事务管理、安全性等。

3. 性能和可扩展性：
- PHP：由于PHP代码在每次请求时都需要重新解析和编译，因此在大规模和高并发的场景下，性能可能不如编译型语言。但是，通过使用像Apache、Nginx这样的高性能Web服务器，以及像Redis、Memcached这样的缓存系统，可以显著提高性能。
- Java：Java代码编译成字节码，然后在Java虚拟机（JVM）上运行。Java的性能通常比PHP要高，尤其是在处理大量数据和复杂计算时。Java的垃圾回收机制和并发工具使得它在处理高并发场景时表现出色。

4. 应用场景：
- PHP：PHP适用于开发中小型网站，尤其是那些需要快速开发和部署的网站。它也常用于开发Web应用、内容管理系统、电子商务平台等。
- Java：Java适用于开发大型、复杂的应用，如企业级应用、金融系统、大数据处理等。Java的健壮性和可维护性使得它在需要高稳定性和安全性的环境中非常受欢迎。

5. 社区和支持：
- PHP：PHP有一个庞大的社区，提供了丰富的资源、教程和论坛。由于PHP的入门门槛较低，很多初学者和中小企业会选择PHP来开发网站。
- Java：Java也有一个庞大的社区，提供了大量的学习资源和工具。由于Java的广泛应用和成熟度，它在企业级开发和大型项目中非常流行。

总结：
PHP和Java都是强大的技术栈，适合不同的开发需求。PHP适合快速开发和部署中小型网站，而Java则适合开发大型、复杂的应用。选择哪种技术栈取决于项目的具体需求、团队的技能水平以及预算等因素。