盐城PHP语言提高网站性能和开发效率的方法如下：

1. 使用高性能的服务器：确保网站运行在性能良好的服务器上，使用最新的硬件和操作系统。

2. 优化数据库：对数据库进行优化，包括索引、分析和使用缓存。使用MySQL索引可以提高查询速度，而使用Redis或Memcached等缓存系统可以减少数据库的访问次数。

3. 使用CDN：内容分发网络（CDN）可以缓存静态资源，如图片、CSS和JavaScript文件，从而减少服务器的负担并提高访问速度。

4. 压缩和合并资源：压缩HTML、CSS和JavaScript文件可以减少文件大小，合并多个文件可以减少HTTP请求次数。

5. 使用缓存策略：在PHP中使用缓存，比如使用OPCache来缓存编译后的PHP代码，或者使用APC、Xcache等来缓存数据和函数调用。

6. 优化代码：对PHP代码进行优化，避免不必要的计算和资源消耗。使用高效的数据结构和算法，避免使用不必要的函数调用。

7. 使用框架：使用像Laravel、Symfony、Yii等成熟的PHP框架，这些框架通常包含性能优化和最佳实践，可以帮助开发者提高开发效率和网站性能。

8. 使用版本控制：使用版本控制系统（如Git）来管理代码，这样可以更容易地回滚错误，并且可以多人协作开发。

9. 定期备份：定期备份数据库和网站文件，以防止数据丢失。

10. 性能监控：使用像New Relic、Pingdom等工具来监控网站的性能，及时发现和解决问题。

11. 使用自动化测试：使用单元测试、功能测试和性能测试来确保代码的质量和稳定性。使用持续集成工具如Jenkins来自动化测试过程。

12. 优化前端：对网站的前端进行优化，包括使用CSS预处理器（如Sass或Less）、JavaScript模块化、懒加载图片等。

13. 使用Apache或Nginx：选择适合你的需求的Web服务器，并对其进行配置以优化性能。例如，使用Apache的mod_rewrite或Nginx的rewrite模块来实现URL重写。

14. 关注PHP版本更新：及时更新到最新的PHP版本，以获得性能改进和安全修复。

15. 优化上传文件大小：限制上传文件的大小，避免上传过大的文件，减少服务器负载。

通过以上方法，可以有效提高盐城PHP语言开发的网站性能和开发效率。