苏州 Uni-App 外包注意事项主要包括以下几个方面：

1. 明确需求：在开始外包之前，务必备份详细的需求文档，确保外包团队清楚地了解项目目标、功能要求、技术规范和时限。

2. 合同签订：与外包团队签订正式的合同，明确双方的权利和义务，包括项目范围、交付时间、费用、保密条款等。

3. 里程碑付款：考虑采用里程碑付款方式，即在项目达到特定阶段或里程碑时支付款项，这样可以保障双方的利益。

4. 知识产权：在合同中明确知识产权的归属，确保源代码、设计、文档等资产的所有权。

5. 质量控制：建立质量控制机制，确保项目按时按质完成。可以要求外包团队提供测试报告、用户手册等文档。

6. 沟通管理：保持与外包团队的定期沟通，确保信息畅通。可以采用会议、电话、邮件等方式进行。

7. 应急计划：制定应急计划，以防项目过程中出现不可预见的问题，如人员变动、技术难题等。

8. 项目管理工具：使用项目管理工具（如 Trello、Jira 等）来跟踪进度、分配任务和监控项目状态。

9. 本地化支持：如果可能，寻找有本地化支持的外包团队，以便在项目进行中能够及时沟通和解决问题。

10. 法律咨询：在签署合同之前，咨询法律专业人士，确保合同符合当地法律法规。

请注意，以上注意事项仅供参考，具体内容应根据项目的实际情况和双方协商来确定。建议在开始任何外包项目之前，寻求法律和行业专业人士的建议。