开封作为中国河南省的一个城市，可能不是国内PHP外包开发的主要中心。通常，一线城市如北京、上海、深圳、广州等地拥有更多的技术资源和成熟的IT行业，因此在这些地方找到更可靠的PHP外包开发团队的可能性更高。

然而，这并不意味着开封没有靠谱的PHP外包开发团队。实际上，随着互联网的发展，很多地方都有能力提供高质量的软件开发服务。但是，由于地理位置和市场因素，开封可能不如一线城市那样集中了大量的优秀开发人员和成熟的外包公司。

如果你考虑在开封寻找PHP外包开发团队，以下是一些建议来帮助你评估他们的可靠性：

1. **经验和专业性**：查看外包团队的简历和案例研究，了解他们之前的工作经验和成功案例。

2. **技术能力和知识**：确保团队成员具备必要的PHP技能和相关的技术知识。

3. **沟通和合作**：良好的沟通和合作是项目成功的关键。确保团队能够清晰地理解你的需求，并提供及时的沟通和反馈。

4. **参考和推荐**：寻求行业内的推荐或者查看团队的客户评价和反馈。

5. **合同和法律保护**：确保双方签订明确的合同，保护你的知识产权和项目的所有权。

6. **项目管理和进度跟踪**：了解团队如何管理和跟踪项目进度，确保项目按时完成。

7. **测试和质量保证**：团队应该有测试和质量保证的流程，以确保交付高质量的产品。

8. **售后服务和支持**：了解团队在项目完成后提供的售后服务和支持。

在选择任何外包开发团队时，这些因素都是重要的考虑点。如果你对开封的团队不确定，也可以考虑扩大搜索范围到其他城市，甚至是国际市场，以找到最合适的合作伙伴。