宣城模板小程序和定制小程序是两种不同的小程序开发方式，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1. 开发方式：
- 模板小程序：通常由小程序平台提供现成的模板，用户可以根据自己的需求选择模板，并进行一些简单的设置和配置，比如更换图片、文字等，就可以快速生成一个小程序。
- 定制小程序：则是根据用户的具体需求，由开发团队量身定制开发的小程序。这种开发方式需要进行需求分析、UI设计、前端开发、后端开发等一系列工作。

2. 功能灵活性：
- 模板小程序：由于是使用现成的模板，功能上可能有一定的限制，难以满足非常个性化的需求。
- 定制小程序：可以根据用户的需求定制功能，灵活性高，能够实现各种复杂的功能。

3. 成本和时间：
- 模板小程序：由于是使用现成的模板，开发成本和时间相对较低，适合对功能要求不高，且希望快速上线的用户。
- 定制小程序：由于需要从零开始开发，成本和时间都会较高，适合对功能有较高要求，且愿意为个性化服务付费的用户。

4. 维护和更新：
- 模板小程序：通常由平台提供维护和更新服务，用户只需更新模板或配置即可。
- 定制小程序：需要专门的开发团队进行维护和更新，成本相对较高，但能够更好地满足用户不断变化的需求。

哪个更适合取决于您的具体需求：
- 如果您的需求比较简单，对功能和个性化要求不高，希望快速上线，模板小程序可能是更好的选择。
- 如果您的需求比较复杂，需要个性化的功能和设计，愿意为定制化服务支付更高的成本，那么定制小程序可能是更好的选择。

在做出选择之前，建议您详细评估自己的需求，并与小程序开发团队进行充分的沟通，以确保选择的小程序开发方式能够满足您的业务需求。