南平学习PHP编程的最佳资源包括书籍、课程和在线平台。以下是一些推荐的资源：

1. **书籍**：
- "PHP and MySQL Web Development" by Luke Welling and Laura Thomson - 这是一本非常流行的PHP和MySQL开发书籍，适合初学者和有一定经验的人。
- "Head First PHP & MySQL" by Lynn Beighley - 如果你喜欢通过图解和实践来学习，这本书是一个很好的选择。
- "PHP Cookbook" by David Sklar and Adam Trachtenberg - 如果你更喜欢通过解决实际问题来学习，这本书提供了很多实用的PHP编程解决方案。

2. **在线课程和平台**：
- **Codecademy** - 提供免费的PHP编程课程，适合初学者。
- **Udemy** - 提供各种PHP编程课程，有些课程价格合理，适合不同层次的学习者。
- **Coursera** - 提供由大学和组织提供的PHP编程相关课程，包括一些专业证书课程。
- **Pluralsight** - 提供高质量的PHP编程视频课程，适合有一定经验的中高级学习者。

3. **社区和论坛**：
- **Stack Overflow** - 遇到问题时，Stack Overflow通常是寻求帮助的首选社区。
- **PHP官方论坛** - 直接在PHP官方论坛上提问，可能会有官方团队成员或经验丰富的开发者提供帮助。
- **Reddit的PHP板块** - 另一个活跃的社区，可以在这里讨论PHP相关的问题。

4. **在线资源**：
- **php.net** - PHP官方网站，提供了详细的文档和参考资料。
- **W3Schools** - 提供了很多基础的PHP教程和示例。
- **Tutorials Point** - 提供了全面的PHP教程和指南。

5. **代码编辑器和集成开发环境（IDE）**：
- **Visual Studio Code** - 一个流行的免费代码编辑器，支持PHP开发。
- **IntelliJ IDEA** - 一个功能强大的IDE，提供了丰富的PHP开发功能。
- **PhpStorm** - 另一个专为PHP开发设计的IDE，由JetBrains开发。

选择学习资源时，应考虑自己的学习风格和经验水平。对于初学者，可能需要一个更直观和互动的学习环境，如在线课程或书籍；而有经验的学习者可能更倾向于通过官方文档和论坛来深入理解特定概念。