学习PHP编程，无论是在南京还是其他地方，都有多种资源可以帮助你。以下是一些书籍、课程和在线平台的推荐：

### 书籍：
1. **《PHP与MySQL Web开发》（PHP and MySQL Web Development）** - 卢克·温纳（Luke Welling）和劳伦斯·阿尔特（Laura Thomson）
这本书是PHP和MySQL初学者的经典教材，它涵盖了从基础知识到高级主题的内容。

2. **《PHP编程》（PHP Programming）** - 维克多·格罗斯（Victor Grunn）
这本书提供了PHP编程的实用指南，适合那些希望快速入门并开始编写实际应用程序的开发者。

3. **《PHP Cookbook》** - 戴夫·拉姆齐（Davey Winder）和艾伦·霍尔（Allen H. Phillips）
这本书以问题解决为导向，提供了很多实际的PHP编程示例和解决方案。

### 在线课程：
1. **Coursera - 密歇根大学提供的“PHP和MySQL网站开发”课程**
这个课程由密歇根大学教授，适合初学者，它涵盖了PHP和MySQL的基础知识和高级应用。

2. **Udemy - 多个PHP编程课程**
Udemy上有许多PHP编程的课程，价格合理，并且通常有评价不错的讲师。你可以根据课程评价和内容选择适合自己的课程。

3. **edX - 不同大学提供的PHP相关课程**
edX提供由不同大学开设的在线课程，其中可能包括PHP编程的相关内容。

### 在线平台：
1. **Codecademy**
Codecademy提供了交互式的PHP编程课程，适合希望通过动手实践来学习的学生。

2. **W3Schools**
W3Schools提供了大量的在线教程和参考资料，包括PHP和MySQL的内容，适合自学。

3. **Stack Overflow**
虽然不是直接的学习资源，但Stack Overflow是解决编程问题的宝贵社区，你可以在其中找到关于PHP编程的很多答案。

4. **GitHub**
GitHub上有许多开源的PHP项目，你可以通过查看这些项目来学习最佳实践和高级技术。

5. **php.net**
PHP官方网站提供了详细的文档和参考手册，是学习PHP不可或缺的资源。

无论选择哪种资源，重要的是要持之以恒，不断实践。编写代码、阅读优秀的PHP项目、参与社区讨论，这些都能帮助你不断提高技能。