三门峡学习PHP编程的最佳资源包括书籍、课程和在线平台。以下是一些建议：

1. 书籍：
- "PHP and MySQL Web Development" by Luke Welling and Laura Thomson - 这是一本非常流行的PHP和MySQL开发书籍，适合初学者和有一定经验的人。
- "Professional PHP Programming" by Kevin McArthur - 适合有一定编程经验的人，深入探讨了PHP的高级特性。
- "PHP Cookbook" by David Sklar and Adam Trachtenberg - 如果你更喜欢通过实际问题的解决来学习，这本书提供了很多实用的PHP解决方案。

2. 在线课程：
- Codecademy - 提供了免费的PHP编程课程，适合初学者。
- Udemy - 提供了大量的PHP相关课程，价格合理，质量较高。
- Coursera - 有一些大学提供的PHP编程课程，适合想要系统学习的人。

3. 在线平台：
- W3Schools - 提供了免费的PHP教程和参考资料，适合自学。
- PHP.net - 官方的PHP网站，提供了详细的文档和示例。
- Stack Overflow - 当你遇到问题时，这里可以找到很多答案和解决方案。
- GitHub - 可以查看和参与开源项目，提高实战能力。

4. 社区和论坛：
- PHP官方论坛 - 可以在这里提问和讨论PHP相关的问题。
- Reddit的PHP板块 - 可以在这里分享经验、讨论话题。
- Facebook和LinkedIn的PHP群组 - 加入这些群组可以与其他PHP开发者交流。

5. 实践项目：
- 参与开源项目，如WordPress、Drupal等，可以提高实际开发能力。
- 自己动手做一个简单的网站或应用，比如个人博客、社交媒体分析工具等。

无论选择哪种资源，最重要的是持之以恒地学习和实践。PHP是一个不断发展的语言，所以持续学习新知识和最佳实践是很重要的。