在南京或者其他任何地方，要实现高效的数据库操作，无论使用哪种编程语言，包括PHP，都需要遵循一些最佳实践和优化技巧。以下是一些建议：

1. **使用PDO (PHP Data Objects) 或MySQLi**：
- 使用PHP的数据库扩展PDO或MySQLi来操作数据库，而不是旧的`mysql`扩展。PDO和MySQLi提供了更好的安全性和性能。

2. **数据库优化**：
- 确保数据库结构合理，使用合适的索引。
- 分析慢查询，并使用`EXPLAIN`来优化SQL语句。
- 使用数据库缓存，如Redis或Memcached，来减少数据库的访问次数。

3. **SQL语句优化**：
- 使用`JOIN`而不是子查询。
- 避免使用`SELECT *`，只查询需要的字段。
- 使用`WHERE`子句来限制查询的数据量。
- 使用`ORDER BY`和`LIMIT`来分页查询。

4. **数据库连接池**：
- 使用数据库连接池来减少数据库连接的建立和断开次数。

5. **事务处理**：
- 当需要时，使用事务来保证数据的完整性。

6. **错误处理**：
- 捕获并记录数据库操作的错误。

7. **参数化查询**：
- 使用参数化查询来防止SQL注入攻击。

8. **避免使用`fetch_array`**：
- 避免使用`fetch_array`，因为它会检索所有的字段，即使你只需要其中几个。使用`fetch_assoc`或`fetch_row`来减少数据传输。

9. **使用预处理语句**：
- 使用预处理语句来提高执行大型INSERT或UPDATE语句的速度。

10. **优化数据类型**：
- 确保字段使用合适的数据类型，避免使用不必要的大字段。

11. **使用缓存**：
- 使用对象缓存或数据缓存来减少对数据库的访问。

12. **负载均衡和读写分离**：
- 如果应用负载很高，考虑使用负载均衡和读写分离来分散数据库的压力。

13. **定期备份**：
- 定期备份数据库，以防数据丢失。

14. **监控和日志**：
- 监控数据库性能，并记录关键操作和异常。

15. **使用ORM (对象关系映射) 工具**：
- 考虑使用ORM工具，如Doctrine或Eloquent，它们可以简化数据库操作并提供额外的优化功能。

通过遵循这些最佳实践，你可以显著提高你的PHP应用程序的数据库操作效率。记住，优化是一个持续的过程，需要根据应用的具体需求和数据库的使用模式来调整。