在广州，或者任何其他地方，要通过PHP程序实现高效的数据库操作，你可以遵循以下最佳实践：

1. **使用数据库抽象层（DBAL）**：
使用ORM（对象关系映射）工具如Doctrine、Eloquent（Laravel的一部分）或Propel等，或者使用PDO（PHP数据对象）来抽象数据库操作。这可以提高代码的可维护性和可移植性，同时减少直接SQL语句的编写。

2. **优化SQL语句**：
- 使用索引：确保经常查询的字段都有索引。
- 分析和使用执行计划：使用`EXPLAIN`来分析SQL语句的执行效率。
- 避免使用`SELECT *`: 只查询需要的字段。
- 使用`JOIN`而不是子查询：在合适的情况下，使用`JOIN`可以提高性能。
- 使用`WHERE`子句：避免不必要的行扫描。

3. **使用缓存**：
- 使用内存缓存：如Redis、Memcached等，对于频繁访问的数据，可以显著提高性能。
- 使用数据库自带的缓存机制：如MySQL的`query_cache`。
- 使用页面缓存：对于静态页面，可以使用Apache的`mod_cache`或Nginx的缓存模块。

4. **使用数据库连接池**：
使用连接池可以减少数据库连接的建立和关闭的开销，例如使用`PDO`的`persistent`连接。

5. **分页和分片**：
- 对于大型数据集，使用分页来限制返回的数据量。
- 对于超大型数据集，考虑水平分片，将数据分布在多个数据库实例上。

6. **使用事务**：
对于需要保持一致性的数据操作，使用事务可以确保要么全部执行，要么全部不执行。

7. **避免使用`fetch_assoc`**：
在`PDO`中，使用`fetch`而不是`fetch_assoc`可以减少对象实例化次数，从而提高性能。

8. **使用预处理语句和绑定变量**：
使用`PDO`的预处理语句和绑定变量可以防止SQL注入，并提高执行效率。

9. **优化数据库设计**：
- 使用正确的表结构和数据类型。
- 避免使用`TEXT`和`BLOB`字段，它们可能会影响性能。
- 考虑使用`MyISAM`或`InnoDB`等存储引擎。

10. **使用正确的PHP配置**：
- 调整PHP的`max_execution_time`和`memory_limit`等配置以适应你的应用程序。
- 确保启用了`opcache`来提高PHP脚本的执行效率。

11. **使用数据库特有的功能**：
- 对于MySQL，可以使用`MySQL`特有的函数和存储过程。
- 对于PostgreSQL，可以使用其丰富的函数和数据类型。

12. **定期备份和监控**：
- 定期备份数据库。
- 监控数据库性能和使用状况，及时调整配置和优化。

通过遵循这些最佳实践，你可以确保你的PHP应用程序与数据库的交互高效且可靠。记住，性能优化是一个迭代的过程，需要根据具体应用场景和数据量来调整策略。