成都PHP外包和Java开发是两种不同的技术栈，它们在开发Web应用程序时有着显著的差异。以下是一些关键差异：

1. 编程语言：
- PHP（超文本预处理器）是一种解释型脚本语言，主要用于Web开发，特别是动态网站和服务器端脚本。
- Java是一种强类型、面向对象的编程语言，它可以在很多平台（包括手机、桌面和服务器）上运行。

2. 运行环境：
- PHP通常在服务器上运行，通过解释PHP代码来提供动态内容。
- Java则通过编译成字节码，并在Java虚拟机（JVM）上运行。

3. 性能和效率：
- PHP在处理动态内容和数据库交互方面通常比较高效，尤其是对于中小型网站。
- Java在性能和可扩展性方面表现更佳，尤其是在大型、复杂的应用程序中。

4. 生态系统和社区：
- PHP有一个庞大的开发者社区，提供了丰富的框架和库，如Laravel、Symfony等，这些可以帮助快速开发Web应用程序。
- Java也有一个庞大的社区，并且拥有丰富的企业级开发工具和框架，如Spring、Hibernate等。

5. 应用场景：
- PHP通常适用于需要快速开发、易于维护的中小型网站和Web应用程序。
- Java则更适用于企业级应用、大型数据库系统、安卓应用开发等领域。

6. 学习曲线：
- PHP的学习曲线相对较短，易于上手，适合初学者。
- Java的学习曲线相对较长，需要掌握更多的概念，如面向对象编程、垃圾回收等，适合有一定编程经验的中高级开发者。

7. 安全性：
- PHP在过去曾因其安全问题而受到批评，但随着版本的更新和最佳实践的推广，安全性有了显著提高。
- Java在设计上注重安全性，提供了许多内置的安全机制，如沙箱模型等。

8. 成本考虑：
- PHP作为开源语言，其开发成本相对较低。
- Java虽然也是开源的，但由于其复杂性和对硬件资源的要求，开发成本可能较高。

选择PHP外包还是Java开发取决于项目的具体需求、预算、时间表以及团队的技能水平。对于需要快速开发、成本敏感的项目，PHP可能是一个不错的选择。而对于需要高性能、可扩展性和安全性的企业级应用，Java可能是更好的选择。