晋中PHP外包与Java开发是两种不同的技术栈，它们在开发Web应用程序时有着各自的优缺点和适用场景。以下是两者的一些关键差异：

1. 编程语言：
- PHP（超文本预处理器）是一种脚本语言，主要用于开发动态网站。它最初设计目的是为了简化Web开发，尤其是对于初学者来说。
- Java是一门面向对象的编程语言，它不仅适用于Web开发，还广泛应用于企业级应用、安卓应用开发等领域。

2. 生态系统：
- PHP有一个庞大的生态系统，包括各种框架（如Laravel、Symfony、CodeIgniter等）和库，这些都能帮助开发者快速开发和部署应用程序。
- Java的生态系统同样庞大，拥有许多流行的Web框架，如Spring Framework、Struts、Hibernate等，以及大量的第三方库。

3. 性能和可伸缩性：
- PHP在性能上通常不及Java，尤其是在处理大量数据或复杂计算时。但是，PHP应用程序可以通过使用缓存机制（如Redis、Memcached）来提高性能。
- Java以其高性能和可伸缩性而闻名，它能够处理高并发的请求，并且有许多工具和框架可以帮助实现可伸缩的系统架构。

4. 学习曲线：
- PHP的学习曲线相对较短，对于初学者来说更容易上手。它的语法相对简单，开发者可以快速开始编写代码。
- Java的学习曲线相对较长，因为它是一门全功能的语言，具有较复杂的语法和概念（如面向对象编程、垃圾回收等）。

5. 社区和支持：
- PHP有一个活跃的社区，提供了大量的资源和论坛，可以帮助开发者解决问题和获取最新信息。
- Java也有一个庞大的社区和生态系统，提供了广泛的技术支持和资源。此外，Java还是许多企业开发的标准语言，因此有更多的专业支持和服务。

6. 适用场景：
- PHP适合中小型网站和项目，尤其是那些需要快速开发和部署的应用程序。
- Java更适合大型、复杂的企业级应用，以及需要高性能和可伸缩性的系统。

选择PHP还是Java取决于项目的具体需求、团队的技能水平以及预算等因素。如果项目要求快速开发、易于维护，且对性能要求不是非常高，那么PHP可能是一个不错的选择。如果项目需要高性能、可伸缩性，或者需要与现有的Java系统集成，那么Java可能是更好的选择。