深圳PHP外包与Java开发是两种不同的技术栈，它们在编程语言、生态系统、应用场景、性能、社区支持和学习曲线等方面存在显著差异。以下是这些差异的详细解析：

1. 编程语言：
- PHP（超文本预处理器）是一种用于创建动态网站的脚本语言。它最初设计是为了让网站的创建更加高效和动态。PHP代码通常嵌入到HTML中，并且可以在服务器端执行。
- Java是一种静态类型的、强类型的、基于类的、多范式的语言，用于开发各种类型的应用程序，包括网站、桌面应用程序和移动应用程序。Java代码被编译成字节码，可以在Java虚拟机（JVM）上运行。

2. 生态系统：
- PHP拥有一个庞大而活跃的社区，提供了丰富的框架和库，如Laravel、Symfony、CodeIgniter等，这些框架简化了Web应用程序的开发。
- Java的生态系统同样庞大，拥有许多流行的Web框架，如Spring、Struts、Hibernate等，以及强大的企业级应用开发工具。

3. 应用场景：
- PHP在网站开发中非常流行，特别是对于内容管理系统（CMS）、电子商务平台和论坛等需要快速开发和频繁更新的应用程序。
- Java则适用于企业级应用、大型互联网应用、安卓应用开发等领域，它提供了更好的性能和可扩展性，适合处理大量数据和复杂业务逻辑的场景。

4. 性能：
- PHP在处理动态内容和数据库交互方面表现良好，但它通常需要更多的服务器资源，尤其是在处理大量并发请求时。
- Java因其编译性质和JVM的优化，通常提供更好的性能和可扩展性，尤其是在处理大数据和复杂计算时。

5. 社区支持和学习曲线：
- PHP社区活跃，提供了丰富的学习资源和文档，适合初学者和快速开发。
- Java社区同样庞大，提供了广泛的学习资源和工具，但Java的学习曲线相对较陡，特别是对于初学者来说，因为它涉及到更多的概念和范式。

6. 安全性：
- PHP在过去曾因其安全问题而受到批评，但随着版本的更新和最佳实践的推广，这些问题已经得到很大程度的解决。
- Java在设计上注重安全性，提供了许多内置的安全机制，如沙箱模型，这有助于保护系统免受恶意代码的侵害。

7. 跨平台性：
- PHP可以在多种操作系统上运行，但由于它是解释型的，性能可能会受到服务器负载的影响。
- Java的“一次编写，随处运行”特性使得它可以在任何支持JVM的平台上运行，保证了跨平台的兼容性和可移植性。

总结来说，选择PHP还是Java取决于项目的具体需求、团队的技能栈、预算和性能要求。PHP适合快速开发、易于维护的网站项目，而Java则更适合需要高性能、可扩展性和安全性的企业级应用和复杂系统。