遵义PHP与Java外包开发是两种不同的技术栈，它们在编程语言、生态系统、应用场景等方面都有所区别。以下是它们的全面对比与区别：

1. 编程语言：
- PHP：是一种脚本语言，主要用于开发动态网站。它最初设计用于服务器端脚本编写，并支持命令行和客户端脚本。PHP代码通常嵌入到HTML中，易于学习，且与数据库集成简单。
- Java：是一种面向对象的编程语言，被设计成跨平台、安全、可靠、结构中立的语言。Java广泛用于企业级应用、安卓应用开发、大数据处理等领域。

2. 生态系统：
- PHP：拥有庞大的社区和丰富的框架，如Laravel、Symfony、CodeIgniter等，这些框架帮助开发者快速开发和部署应用程序。此外，PHP还拥有许多第三方库和工具，如Composer（包管理器）。
- Java：Java生态系统同样庞大，拥有许多流行的框架，如Spring、Struts、Hibernate等，这些框架帮助开发者实现企业级应用的功能，如事务管理、对象关系映射（ORM）等。Java还拥有Maven、Gradle等构建工具，以及庞大的类库。

3. 性能和安全性：
- PHP：由于其解释性特性，PHP在性能上通常不及Java等编译型语言。不过，通过优化和缓存机制（如OpCache），PHP可以显著提高性能。PHP的安全性在过去曾受到质疑，但随着版本的更新和最佳实践的推广，PHP已经变得更加安全。
- Java：Java因其编译特性而通常被认为是高性能的语言。Java虚拟机（JVM）提供了垃圾回收和自动内存管理，有助于提高应用程序的性能。Java的安全性也是其一大特点，它提供了沙箱机制和其他安全特性来保护系统免受恶意代码的侵害。

4. 应用场景：
- PHP：PHP主要用于开发网站和网络应用程序，特别是那些需要快速开发和部署的项目。PHP在内容管理系统（CMS）、电子商务平台、论坛和博客应用中非常流行。
- Java：Java适用于多种场景，包括企业级应用、大型互联网应用、安卓应用开发、大数据处理、科学计算等。Java的强类型和面向对象的特性使得它适合开发复杂且需要高稳定性和可维护性的应用程序。

5. 学习曲线：
- PHP：PHP相对容易学习，尤其是对于初学者来说，因为它与HTML集成度高，入门门槛较低。
- Java：Java的学习曲线相对较陡，因为它是一个更复杂的语言，需要理解面向对象编程的概念和Java虚拟机的运行机制。

总结来说，PHP和Java各有其特点和适用场景。PHP适合快速开发和部署的网站和网络应用，而Java则适合企业级应用、大数据处理和跨平台应用开发。选择哪种技术栈取决于项目的具体需求、团队的技能和经验，以及预算等因素。