PHP（超文本预处理器）和Java是两种广泛使用的编程语言，它们在Web开发、企业级应用开发等领域都有广泛的应用。在选择使用哪种语言进行外包开发时，需要考虑多个因素，包括项目的需求、团队的技能、性能要求、可维护性、安全性等。下面将对比PHP和Java在几个关键方面的区别：

1. 语法和易用性：
- PHP的语法相对简单，易于学习和使用，对于初学者来说是一个不错的选择。
- Java的语法相对严谨，需要遵循一定的规则和模式，学习曲线较陡峭，但有助于编写结构化的代码。

2. 性能和运行环境：
- PHP是一种解释型语言，它在运行时被解释成机器码，性能受到解释过程的影响。
- Java是一种编译型语言，它被编译成字节码，然后在Java虚拟机（JVM）上运行。Java虚拟机提供了跨平台特性，并且可以通过垃圾回收机制自动管理内存。

3. 企业级应用开发：
- Java在企业级应用开发中非常流行，因为它提供了大量的企业级框架，如Spring、Hibernate等，这些框架有助于开发健壮、可扩展的企业应用。
- PHP在企业级应用开发方面也有所发展，但相对于Java，其企业级框架的数量和成熟度较低。

4. 生态系统和社区：
- Java拥有一个庞大而活跃的社区，提供了丰富的学习资源和工具支持。
- PHP也有一个活跃的社区，但相对于Java，其社区规模和资源可能略逊一筹。

5. 安全性和稳定性：
- Java由于其严格的类型系统和丰富的安全机制，通常被认为更安全。
- PHP在过去曾有一些安全问题，但随着版本的更新和最佳实践的推广，PHP的安全性有了显著提高。

6. 就业市场和薪资：
- Java开发人员的就业市场非常广泛，尤其是在企业级应用、安卓应用开发等领域。
- PHP开发人员的需求在Web开发领域仍然很高，尤其是在需要快速开发和维护的中小型项目中。

7. 学习曲线和技能要求：
- PHP的学习曲线相对较短，适合需要快速上手的项目。
- Java的学习曲线较长，需要开发者对面向对象编程有更深入的理解。

选择PHP还是Java进行外包开发取决于项目的具体需求、团队的技能水平以及客户的要求。如果项目需要快速开发、对性能要求不高，且团队有PHP经验，那么选择PHP可能是合适的。如果项目需要高性能、稳定性高、安全性强，且团队有能力使用Java及其相关框架，那么选择Java可能更合适。

在做出决定之前，建议与外包团队详细讨论项目需求，并评估他们的技能和经验，以确保选择最合适的编程语言和技术栈。