永州PHP与Java外包开发是两种不同的编程语言，它们在开发 web 应用方面有着广泛的应用。以下是这两种语言的一些主要对比和区别：

1. 语法和结构：
- PHP：是一种脚本语言，其语法类似于C语言，易于学习。PHP代码可以直接嵌入到HTML中，使得网页开发更加高效。
- Java：是一种面向对象的编程语言，其语法相对复杂，但具有很强的健壮性和可维护性。Java代码需要编译成字节码，然后在Java虚拟机（JVM）上运行。

2. 跨平台性：
- PHP：主要在服务器端运行，可以跨平台，即可以在不同的操作系统（如Windows、Linux、Mac）上运行。
- Java：号称“一次编写，随处运行”，因为它编译成字节码，可以在任何安装了JVM的平台上运行，具有非常好的跨平台性。

3. 性能：
- PHP：通常在性能上不如Java，因为PHP是解释型语言，每次执行都需要解释器对其进行解释。
- Java：由于其编译性质，Java在性能上通常比PHP要好，尤其是在处理大量数据或复杂计算时。

4. 应用领域：
- PHP：常用于快速开发中小型网站和应用，尤其是那些需要与数据库进行大量交互的网站，如内容管理系统（CMS）、电子商务平台等。
- Java：广泛用于企业级应用、大型互联网应用、安卓应用开发等领域，因为它具有强大的企业级特性，如安全性、可扩展性和并发处理能力。

5. 社区和支持：
- PHP：有一个庞大的开发者社区，提供了丰富的框架和库，如Laravel、Symfony等，这些都为PHP开发提供了强大的支持。
- Java：同样拥有一个庞大的社区，并且有大量的企业级支持。Java的生态系统包括许多企业级框架，如Spring、Hibernate等，这些框架为Java开发提供了丰富的功能和最佳实践。

6. 学习曲线：
- PHP：相对容易学习，适合初学者和需要快速开发应用的场景。
- Java：学习曲线相对较陡，需要掌握更多的概念，如类、接口、继承等，适合那些愿意投入更多时间和精力来学习的企业级开发人员。

7. 安全性：
- PHP：由于其脚本语言的特性，如果编码不慎，可能会存在安全漏洞。不过，PHP社区和框架也在不断发展，提供了更多的安全特性。
- Java：由于其严格的类型系统和编译性质，Java通常被认为更安全。Java的沙箱机制有助于防止恶意代码对系统造成损害。

总结来说，PHP和Java都是强大的编程语言，适用于不同的场景和开发需求。PHP更适合快速开发和小型项目，而Java则更适合企业级应用、大型项目和高性能的需求。最终选择哪种语言取决于项目的具体需求、团队的技能水平以及预算等因素。