PHP（超文本预处理器）和Java是两种广泛使用的编程语言，它们在Web应用程序开发中尤其受欢迎。在天津或者其他任何地方，选择使用PHP还是Java进行外包开发取决于项目的具体需求、预算、开发速度、可维护性、性能要求等因素。以下是PHP和Java的一些主要区别和对比：

1. 语法和易用性：
- PHP的语法更接近于自然语言，对于初学者来说更容易上手。
- Java的语法相对严谨，需要遵循严格的规定，但这种严格性有助于提高代码的可读性和可维护性。

2. 跨平台性：
- PHP主要在服务器端运行，但它是一种解释型语言，因此可以在任何支持PHP的环境中运行。
- Java是编译型语言，其“一次编译，随处运行”的特性使得它可以在任何有Java虚拟机（JVM）的环境中运行，这提供了非常好的跨平台支持。

3. 性能：
- PHP在处理动态网页和数据库交互方面非常高效，适合开发中小型网站。
- Java在性能上通常比PHP更优越，因为它经过编译，而且Java虚拟机有优化性能的机制，适合开发大型、复杂的应用程序。

4. 生态系统：
- PHP有一个庞大的生态系统，包括大量的框架（如Laravel、Symfony等）和库，这些可以加快开发速度。
- Java也有丰富的生态系统，包括Spring Boot、Struts等框架，以及大量的库和工具，这些使得Java开发更加高效。

5. 社区和支持：
- PHP社区非常活跃，提供了大量的资源和文档，对于遇到的问题通常能找到快速的解决方案。
- Java社区同样庞大，而且由于Java的广泛应用，它得到了广泛的商业支持和大量的在线资源。

6. 安全性：
- PHP在过去曾因其安全性问题而受到批评，但随着版本的更新，PHP现在提供了更好的安全特性。
- Java在设计上注重安全性，它有一个内置的安全模型，可以防止常见的攻击。

7. 成本和资源：
- PHP通常需要的硬件资源较少，开发成本较低，适合预算有限的项目。
- Java可能需要更多的硬件资源，尤其是当应用程序变得复杂时，因此开发成本可能较高。

总结来说，选择PHP还是Java取决于项目的具体需求。如果项目需要快速开发、对性能要求不高、预算有限，PHP可能是一个不错的选择。如果项目需要高性能、安全、可扩展的解决方案，或者需要跨平台的支持，那么Java可能是更好的选择。最终，正确的选择应该基于对项目需求和技术限制的全面评估。