PHP（超文本预处理器）和Java是两种广泛使用的编程语言，它们在企业级应用、Web开发和移动应用开发中都有广泛的应用。在石家庄，或者任何其他地方，选择使用PHP还是Java进行外包开发，取决于项目的具体需求、预算、开发速度、可维护性以及团队的技术栈等因素。

以下是PHP和Java的一些主要区别和对比：

1. 语法和易用性：
- PHP的语法更接近自然语言，对于初学者来说更易于学习和使用。
- Java的语法相对严谨，需要遵循更多的规则，但是它提供了更强的类型系统和更好的异常处理机制。

2. 性能和可扩展性：
- Java通常被认为在性能和可扩展性方面更优越，因为它是一种编译型语言，而且有强大的JVM（Java虚拟机）支持。
- PHP是解释型语言，它在性能上通常不及Java，但在某些场景下，如动态网站开发，PHP可以非常快速和高效。

3. 生态系统和社区：
- Java拥有一个庞大而活跃的开发者社区，以及丰富的库和框架，如Spring Boot和Hibernate，这些都为开发大型、复杂的应用程序提供了支持。
- PHP也有一个活跃的社区，并且有像Laravel这样的流行框架，它在Web开发中非常受欢迎，尤其是在需要快速开发和部署的场合。

4. 跨平台性：
- Java因其“一次编写，到处运行”的特性而闻名，它在任何支持JVM的平台上都能运行，这使得它非常适合跨平台开发。
- PHP主要在服务器端运行，但它也有跨平台的支持，可以在不同的操作系统上运行。

5. 企业级应用：
- Java在企业级应用中非常流行，因为它提供了强大的安全性、可维护性和稳定性，适合大型、复杂的系统。
- PHP在企业级应用中的使用不如Java广泛，但它在Web开发领域非常流行，特别是在需要快速开发和迭代更新的项目中。

6. 学习曲线：
- PHP的学习曲线相对较短，适合初学者和需要快速开发的项目。
- Java的学习曲线相对较长，但它的学习过程有助于开发者建立坚实的编程基础。

7. 成本和预算：
- PHP的开发成本通常较低，因为它上手快，开发效率高。
- Java的开发成本可能较高，因为它需要更深入的技术知识和更长的开发周期。

在选择PHP还是Java进行外包开发时，需要考虑项目的具体需求，包括性能要求、开发速度、预算以及团队的技术能力。如果项目需要快速开发、迭代更新，并且对性能要求不是非常高，那么PHP可能是一个不错的选择。如果项目需要高性能、高稳定性和跨平台支持，那么Java可能是更好的选择。