新余模板小程序和定制小程序是两种不同的小程序开发方式，它们的主要区别如下：

1. 开发方式：
- 模板小程序：通常是由小程序平台或第三方服务商提供的现成模板，用户可以根据自己的需求选择模板，并进行一定程度的个性化设置，比如更换颜色、添加图片、调整布局等。这种开发方式相对简单，用户不需要具备专业的编程知识。
- 定制小程序：则是根据用户的具体需求，由开发团队量身定制的小程序。这种开发方式通常包括需求分析、设计、前端开发、后端开发、测试等环节，需要专业的开发人员进行定制化开发。

2. 功能灵活性：
- 模板小程序：由于是基于现成的模板，所以功能和界面布局受到模板本身的限制。用户只能在平台提供的功能范围内进行设置和调整。
- 定制小程序：可以根据用户的任何需求进行定制开发，功能和界面布局完全根据用户的想象和业务需求来设计，具有高度的灵活性和可定制性。

3. 成本和时间：
- 模板小程序：通常价格较低，因为用户不需要支付定制开发的高昂费用。而且，由于是现成的模板，所以开发时间较短，用户可以很快地上线自己的小程序。
- 定制小程序：由于需要进行个性化的设计和开发，成本通常较高，而且开发时间也较长。但是，定制小程序能够更好地满足用户的特定需求，提供更加完善和专业的解决方案。

选择指南：
选择模板小程序还是定制小程序取决于你的具体需求、预算和时间限制：

- 如果你是个人用户或者小企业，预算有限，且不需要复杂的功能和个性化设计，模板小程序可能是一个快速、经济的选择。
- 如果你是大中型企业，或者需要复杂的功能，独特的用户体验，以及高度的定制化，那么定制小程序可能是更好的选择，尽管成本和时间可能会更高。

总结来说，模板小程序适合那些对功能要求不高，且希望快速上线的用户；而定制小程序则适合那些需要高度个性化功能和独特用户体验的用户。在选择时，需要根据自己的实际情况和预算来做出决定。