泉州PHP语言提高网站性能和开发效率的方法如下：

1. 使用高性能的PHP框架：选择一个成熟、性能优化的PHP框架，如Laravel、Symfony、Yii等，这些框架通常都带有缓存机制、数据库优化工具和性能监控功能，可以帮助开发者提高网站性能。

2. 优化数据库查询：使用索引、分析和使用执行计划来优化数据库查询。避免使用SELECT *，而是明确指定需要的字段。使用数据库缓存，如Redis或Memcached，来减少数据库的负担。

3. 使用缓存机制：使用服务器端缓存，如OPCache，来缓存编译后的PHP代码，减少解析时间。使用客户端缓存，如HTTP缓存头，来减少客户端对资源的请求。

4. 优化代码：编写高效的PHP代码，避免使用循环和函数中的耗时操作。使用面向对象的编程思想，合理设计类和接口，以提高代码的可维护性和可扩展性。

5. 使用CDN：内容分发网络（CDN）可以缓存静态资源，如CSS、JavaScript和图片，并将其分发到全球多个服务器上，减少用户访问网站时的延迟。

6. 压缩和合并资源：压缩CSS、JavaScript和HTML文件，并将多个文件合并为一个，以减少HTTP请求的数量。

7. 使用Apache或Nginx优化：根据网站的需求选择合适的Web服务器，并进行相应的配置优化，如启用Gzip压缩、调整线程数等。

8. 使用负载均衡：通过负载均衡器来分发流量到多个服务器上，确保网站在高并发访问时仍能保持稳定。

9. 定期监控和性能测试：使用工具如New Relic、Blackfire等来监控网站的性能，并进行性能测试，如压力测试和负载测试，以查找性能瓶颈。

10. 使用版本控制：使用版本控制工具如Git来管理代码，以便团队成员可以协同工作，并可以轻松地回滚到以前的版本。

11. 自动化部署：使用自动化部署工具如Jenkins、Travis CI等，可以提高部署的效率和减少人为错误。

12. 编写测试用例：使用PHPUnit等测试框架编写单元测试和功能测试，以确保代码的健壮性和可维护性。

13. 使用Composer：使用Composer来管理项目依赖，确保依赖的库和框架都是最新的和兼容的。

14. 遵循最佳实践：遵循PHP和Web开发的最佳实践，如MVC架构、PSR规范等，可以帮助提高代码的质量和可维护性。

通过以上方法，可以显著提高网站的性能和开发效率。同时，随着技术的不断进步，开发者应该不断学习新的优化技巧和工具，以保持网站的竞争力。