上海PHP语言提高网站性能和开发效率的方法如下：

1. 使用高性能的服务器和数据库：确保网站部署在性能良好的服务器上，使用像MySQL、PostgreSQL或NoSQL数据库（如Redis、MongoDB）来提高数据访问速度。

2. 优化数据库查询：对数据库进行优化，包括使用索引、分析和使用执行计划来查找和修复性能瓶颈。

3. 使用缓存：使用像Redis或Memcached这样的缓存系统来缓存经常访问的数据和计算密集型页面，以减少数据库的负担并加快页面加载速度。

4. 优化代码：对PHP代码进行优化，包括使用高效的算法、减少循环次数、避免频繁的函数调用和内存分配等。

5. 使用对象缓存：通过使用像APC、OPcache或Zend OPCache这样的工具来缓存预编译的PHP代码，以提高脚本的执行速度。

6. 使用CDN：通过内容分发网络（CDN）来缓存静态资源，如图像、CSS和JavaScript文件，以减少服务器负载并加快全球用户的访问速度。

7. 压缩和合并资源：压缩静态文件，如CSS、JavaScript和图像，并将多个文件合并为一个文件，以减少HTTP请求次数。

8. 使用Apache或Nginx优化：根据网站的需求选择合适的Web服务器（如Apache或Nginx），并使用它们的优化配置来提高性能。

9. 使用PHP框架：使用像Laravel、Symfony、Yii等成熟的PHP框架，它们通常包含性能优化和最佳实践。

10. 实施负载均衡：通过在多个服务器之间分配流量，确保网站在高并发访问时仍能保持稳定。

11. 监控和性能测试：使用像New Relic、Pingdom或Blackfire这样的工具来监控网站性能，并进行性能测试来查找和修复潜在的问题。

12. 代码版本控制：使用像Git这样的版本控制工具来管理代码，以便于团队协作和回滚错误版本。

13. 自动化部署：使用像Jenkins、Travis CI或GitLab CI这样的持续集成和部署工具来自动化测试和部署流程。

14. 使用第三方服务：使用像Cloudflare、Fastly或Amazon CloudFront这样的服务来优化网站的性能和安全性。

15. 定期更新和维护：定期更新PHP版本、Web服务器、数据库和所有相关的软件，以确保网站的安全性和性能。

通过这些方法，可以显著提高上海PHP语言开发的网站的性能和开发效率。