揭阳醋酸丁酯（Diacetate of Butyric Acid）和醋酸乙酯（Ethyl Acetate）都是酯类化合物，但它们来自不同的酸和醇的反应。下面我们从分子结构到化学性质对这两种化合物进行区别解析：

1. 分子结构：
揭阳醋酸丁酯（Diacetate of Butyric Acid）的分子式为 C6H12O4，它是由丁酸（Butyric Acid，分子式为 C3H7COOH）和醋酸（Acetic Acid，分子式为 CH3COOH）反应生成的二酯。揭阳醋酸丁酯的结构可以表示为：

CH3CH2CH2COOCH2CH3

醋酸乙酯（Ethyl Acetate）的分子式为 C4H8O2，它是由乙酸（Acetic Acid）和乙醇（Ethanol）反应生成的酯。醋酸乙酯的结构可以表示为：

CH3COOC2H5

从分子结构上看，揭阳醋酸丁酯比醋酸乙酯多了一个碳原子和两个氧原子，这是因为揭阳醋酸丁酯是二酯，而醋酸乙酯是一酯。

2. 化学性质：
- 沸点：揭阳醋酸丁酯的沸点通常高于醋酸乙酯。这是因为揭阳醋酸丁酯的分子量较大，分子间作用力更强，因此需要更高的温度才能使其沸腾。
- 溶解性：揭阳醋酸丁酯和醋酸乙酯都是有机溶剂，它们在许多有机溶剂中具有良好的溶解性。然而，揭阳醋酸丁酯的溶解性可能更偏向于非极性溶剂，因为它的分子中含有更多的非极性部分（即丁酸的碳链）。
- 酸性：醋酸乙酯中的醋酸部分（CH3COOH）具有一定的酸性，可以释放出氢离子（H+）。而揭阳醋酸丁酯中的丁酸部分（C3H7COOH）也具有酸性，但由于分子中含有两个醋酸基，因此它的酸性可能比醋酸乙酯更强。
- 反应性：揭阳醋酸丁酯和醋酸乙酯都可能参与酯交换反应，即与另一种酸或醇反应生成新的酯。在化学合成中，这种反应常用于制备特定的酯类化合物。

总结来说，揭阳醋酸丁酯和醋酸乙酯在分子结构和化学性质上存在差异，这些差异主要是由于它们所含的碳原子数和酯键的数量不同所导致的。