汕头醋酸丁酯（Butyl acetate）和醋酸乙酯（Ethyl acetate）是两种不同的酯类化合物，它们的分子结构、化学性质以及应用都有所区别。以下是它们从分子结构到化学性质的详细解析：

1. 分子结构：
- 醋酸丁酯（Butyl acetate）的分子式为 C5H10O2，分子量为 88.13 g/mol。它的结构简式可以表示为 CH3COOC4H9。在这个分子中，有一个乙酸（CH3COOH）的羧基（-COOH）被丁醇（C4H9OH）的羟基（-OH）取代，形成了一个酯键。
- 醋酸乙酯（Ethyl acetate）的分子式为 C4H8O2，分子量为 76.08 g/mol。它的结构简式可以表示为 CH3COOC2H5。在这个分子中，有一个乙酸的羧基被乙醇的羟基取代，形成了一个酯键。

2. 化学性质：
- 沸点：由于丁基（C4H9）比乙基（C2H5）大，因此醋酸丁酯的沸点（126°C）高于醋酸乙酯的沸点（77°C）。
- 溶解性：醋酸丁酯和醋酸乙酯都是有机溶剂，它们在水中溶解度较小，易溶于有机溶剂。然而，由于醋酸丁酯的分子量较大，它在某些有机溶剂中的溶解度可能略低于醋酸乙酯。
- 挥发性：由于醋酸丁酯的沸点较高，它的挥发性较低，而醋酸乙酯的沸点较低，因此醋酸乙酯的挥发性较高。
- 毒性：醋酸丁酯和醋酸乙酯都具有一定的毒性，但醋酸丁酯的毒性略高于醋酸乙酯。长期接触或吸入高浓度的醋酸丁酯或醋酸乙酯可能会对中枢神经系统、肝脏和肾脏等器官造成损害。

3. 应用：
- 醋酸丁酯：由于其沸点较高，挥发性较低，常用于涂料、油漆和印刷行业作为溶剂。它也用于食品工业中作为香料和调味剂。
- 醋酸乙酯：由于其沸点较低，挥发性较高，常用于快干型涂料和油墨的溶剂。它也用于香水和化妆品工业中作为香料载体。

总结来说，醋酸丁酯和醋酸乙酯的主要区别在于它们的分子结构不同，这导致了它们在沸点、溶解性、挥发性和毒性等方面的化学性质差异。这些差异使得它们在不同的工业领域中有着特定的应用。