张家界醋酸丁酯（Diacetate of Butyric Acid）和醋酸乙酯（Ethyl Acetate）是两种有机化合物，它们都是酯类物质，但在分子结构上有所不同，这导致了它们在化学性质上的一些差异。

分子结构区别：
1. 醋酸丁酯（Diacetate of Butyric Acid）：
- 分子式：C6H12O2
- 结构简式：CH3CH2CH2COOCH2CH3
- 分子中包含一个丁酸（Butyric Acid）分子和两个醋酸（Acetic Acid）分子缩合而成的酯。

2. 醋酸乙酯（Ethyl Acetate）：
- 分子式：C4H8O2
- 结构简式：CH3COOC2H5
- 分子中包含一个醋酸分子和一个乙醇分子缩合而成的酯。

化学性质区别：
1. 沸点：由于醋酸丁酯的分子量较大，它通常具有较高的沸点。相比之下，醋酸乙酯的分子量较小，因此它的沸点较低。
2. 溶解性：醋酸丁酯和醋酸乙酯都易溶于有机溶剂，但醋酸丁酯由于分子量较大，可能更倾向于在有机溶剂中溶解。
3. 毒性：醋酸丁酯和醋酸乙酯都是挥发性有机化合物，具有一定的毒性。然而，由于醋酸丁酯的分子量较大，它通常被认为比醋酸乙酯更安全，因为它的挥发性较低，因此吸入的风险较小。
4. 应用：醋酸丁酯和醋酸乙酯都有广泛的应用。醋酸丁酯常用于涂料、油漆和胶黏剂的生产，而醋酸乙酯则常用于涂料、印刷油墨和电子行业的清洗剂。

总结：
- 分子结构上，醋酸丁酯包含一个丁酸分子和两个醋酸分子，而醋酸乙酯包含一个醋酸分子和一个乙醇分子。
- 化学性质上，醋酸丁酯通常具有较高的沸点，更倾向于在有机溶剂中溶解，且毒性较低。
- 应用上，两者都有广泛的应用，但具体用途可能有所不同。