烟台醋酸丁酯（Butyl acetate）和醋酸乙酯（Ethyl acetate）都是酯类化合物，它们在分子结构、化学性质和应用上都有所区别。以下是它们的详细对比：

1. 分子结构：
- 烟台醋酸丁酯（C5H10O2）：分子由一个丁基（-C4H9）和一个乙酸基（-C2H3O2）组成。
- 醋酸乙酯（C4H8O2）：分子由一个乙基（-C2H5）和一个乙酸基（-C2H3O2）组成。

2. 化学性质：
- 沸点：烟台醋酸丁酯的沸点通常在126°C左右，而醋酸乙酯的沸点在77°C左右。这意味着烟台醋酸丁酯比醋酸乙酯更难挥发，因此在室温下烟台醋酸丁酯可能更稳定。
- 溶解性：烟台醋酸丁酯和醋酸乙酯都易溶于有机溶剂，但烟台醋酸丁酯在水中溶解度较小，而醋酸乙酯在水中溶解度相对较大。
- 毒性：烟台醋酸丁酯和醋酸乙酯都具有一定的毒性，但烟台醋酸丁酯通常被认为比醋酸乙酯更安全，因为它在体内的代谢产物较少积累。
- 稳定性：烟台醋酸丁酯在光照和空气中通常更稳定，而醋酸乙酯在光照下可能会发生光化学反应，产生不希望有的副产物。

3. 应用：
- 烟台醋酸丁酯：由于其较低的挥发性和较高的稳定性，烟台醋酸丁酯常用于涂料、油墨和粘合剂的生产，以及作为溶剂用于纺织工业和电子制造业。
- 醋酸乙酯：由于其较低的沸点和较高的溶解性，醋酸乙酯常用于提取植物中的有效成分，如精油，以及作为分析化学中的萃取剂。在工业上，它也被用作溶剂和稀释剂。

总结来说，烟台醋酸丁酯和醋酸乙酯在分子结构上的主要区别在于连接在乙酸基上的烷基链的长度不同，这导致了它们在化学性质和应用上的差异。烟台醋酸丁酯通常用于需要更高稳定性和较低挥发性的场合，而醋酸乙酯则适用于需要较高溶解性和较低沸点的应用。