枣庄醋酸丁酯（Diacetate of Butyric Acid）和醋酸乙酯（Ethyl Acetate）都是有机化合物，但它们在分子结构、化学性质和应用上存在显著差异。

1. 分子结构：
- 枣庄醋酸丁酯（Diacetate of Butyric Acid）分子式为 C6H10O4，分子结构是由丁酸（Butyric Acid）分子中的两个羧基（-COOH）都被乙酰化（-COCH3），形成的两分子醋酸（Acetic Acid）共价键连接在同一个碳原子上。
- 醋酸乙酯（Ethyl Acetate）分子式为 C4H8O2，分子结构是一个乙酸分子（Acetic Acid）和一个乙醇分子（Ethanol）通过酯化反应形成的，其中乙醇的羟基（-OH）被乙酰基（-COCH3）取代。

2. 化学性质：
- 枣庄醋酸丁酯由于分子中存在两个醋酸基团，它的酸性比醋酸乙酯强，因此更容易发生进一步的化学反应，如水解反应。
- 醋酸乙酯的酸性较弱，它是一种常见的酯类溶剂，具有较低的沸点，易挥发，因此常用于涂料、油漆和印刷行业。

3. 应用：
- 枣庄醋酸丁酯由于其较强的酸性，在工业上主要用于生产合成纤维、塑料和药品等。
- 醋酸乙酯由于其良好的溶解性和较低的毒性，广泛用于涂料、粘合剂、药品和食品添加剂的生产中。

总结来说，枣庄醋酸丁酯和醋酸乙酯虽然在分子结构上都是由羧酸和醇反应生成的酯类化合物，但由于它们所含的羧酸和醇的种类不同，导致它们的分子结构、化学性质和应用都存在显著差异。