吉安醋酸丁酯（Glycol Acetate）和醋酸乙酯（Ethyl Acetate）是两种有机化合物，它们都属于酯类，但它们的分子结构不同，因此具有不同的化学性质。

1. 分子结构：
- 吉安醋酸丁酯（Glycol Acetate）的分子式是 C4H8O3，它的结构可以表示为：
HOCH2CH2OOCCH3
它是一种含有两个羟基（-OH）的酯，因此也被称为二羟基乙酸乙酯。

- 醋酸乙酯（Ethyl Acetate）的分子式是 C4H8O2，它的结构可以表示为：
CH3COOC2H5
它是一种简单的酯，含有两个碳原子之间的酯键。

2. 化学性质：
- 吉安醋酸丁酯（Glycol Acetate）由于含有两个羟基，它具有以下化学性质：
- 易溶于水，因为羟基可以与水分子形成氢键。
- 易发生酯交换反应，因为羟基可以与另一个酯分子或酸分子反应生成新的酯。
- 具有一定的酸性，因为两个羟基可以解离出一个氢离子。
- 可以发生氧化反应，因为羟基可以被氧化成羧基。

- 醋酸乙酯（Ethyl Acetate）的化学性质：
- 难溶于水，因为它的极性较小，不能与水分子形成氢键。
- 易溶于有机溶剂，如乙醇、乙醚和苯。
- 易发生酯交换反应，但不如吉安醋酸丁酯活跃，因为它的结构中只有一个酯键。
- 可以发生氧化反应，但不如含有羟基的化合物容易。
- 由于它是一种挥发性有机化合物，因此具有易燃性。

总结来说，吉安醋酸丁酯和醋酸乙酯的主要区别在于它们的分子结构中含有的官能团不同：吉安醋酸丁酯含有两个羟基，这使得它具有更多的亲水性和反应性；而醋酸乙酯只有一个酯键，因此它更疏水，且具有较低的反应性。