鹰潭醋酸丁酯（Butyl acetate）和醋酸乙酯（Ethyl acetate）都是有机化合物，它们都属于酯类，是羧酸和醇发生酯化反应生成的。虽然它们的名字听起来很相似，但实际上它们在分子结构、化学性质和应用上都有所区别。

**分子结构区别：**
鹰潭醋酸丁酯（Butyl acetate）的分子式为 C5H10O2，它的结构可以表示为：
CH3COOC4H9
其中，“CH3CO”部分是醋酸根，“C4H9”部分是丁基。

醋酸乙酯（Ethyl acetate）的分子式为 C4H8O2，它的结构可以表示为：
CH3COOC2H5
其中，“CH3CO”部分是醋酸根，“C2H5”部分是乙基。

从分子结构上看，两者的主要区别在于连接在醋酸根上的烷基链的长度不同：鹰潭醋酸丁酯含有4个碳原子的丁基，而醋酸乙酯含有2个碳原子的乙基。

**化学性质区别：**
1. **沸点：** 由于鹰潭醋酸丁酯的分子量较大，含有更多的碳原子，它的沸点通常高于醋酸乙酯。

2. **溶解性：** 醋酸乙酯和鹰潭醋酸丁酯都是有机溶剂，它们都易溶于大多数有机溶剂，但具体的溶解度可能有所不同。鹰潭醋酸丁酯由于分子量较大，可能不如醋酸乙酯那么容易溶解在某些有机溶剂中。

3. **毒性：** 醋酸乙酯和鹰潭醋酸丁酯都具有一定的毒性，但具体毒性大小可能不同。在使用这些物质时，应遵循适当的安全措施。

4. **反应性：** 这两种酯都可以参与多种化学反应，例如与水发生水解反应，生成相应的羧酸和醇。但由于分子结构的不同，它们可能在某些特定的化学反应中表现出不同的反应活性。

**应用上的区别：**
1. **涂料和油漆：** 醋酸乙酯常用于涂料和油漆的溶剂，因为它具有良好的溶解性和挥发性。鹰潭醋酸丁酯也可能用于类似的用途，但由于其分子量较大，可能不如醋酸乙酯那么常用。

2. **食品工业：** 醋酸乙酯有时用于食品加工和调味，因为它有独特的香气。鹰潭醋酸丁酯在食品工业中的应用可能较少。

3. **其他工业用途：** 两种酯都可能在其他工业领域中用作溶剂或反应中间体，但具体应用取决于它们的特性和需求。

总结来说，醋酸乙酯和鹰潭醋酸丁酯虽然都属于酯类，但它们的分子结构、化学性质和应用都有所不同。在选择使用哪种酯时，需要考虑具体的应用需求和条件。