衢州醋酸丁酯（Butyl acetate）和醋酸乙酯（Ethyl acetate）都是有机化合物，它们都属于酯类，是羧酸和醇反应的产物。虽然它们的名字听起来很相似，但它们的分子结构和化学性质存在显著差异。

1. 分子结构：
- 衢州醋酸丁酯（Butyl acetate）的分子式为 C5H10O2，它的结构简式可以表示为 CH3COOC4H9。在这个分子中，有一个乙酸基团（CH3COO-）和一个丁基（C4H9）连接在一起。
- 醋酸乙酯（Ethyl acetate）的分子式为 C4H8O2，它的结构简式可以表示为 CH3COOC2H5。在这个分子中，有一个乙酸基团和一个乙基（C2H5）连接在一起。

从分子结构上看，衢州醋酸丁酯比醋酸乙酯多了一个碳原子，这导致它们的物理和化学性质有所不同。

2. 化学性质：
- 沸点：衢州醋酸丁酯的沸点通常高于醋酸乙酯，这是因为分子量越大，沸点通常也越高。
- 溶解性：衢州醋酸丁酯和醋酸乙酯都易溶于有机溶剂，但衢州醋酸丁酯由于分子量较大，可能不如醋酸乙酯那么易溶于水。
- 毒性：衢州醋酸丁酯和醋酸乙酯都具有一定的毒性，但具体毒性大小需要根据接触途径、剂量和频率来评估。
- 反应性：酯类化合物在一定条件下可以发生水解反应，生成相应的酸和醇。衢州醋酸丁酯和醋酸乙酯都可发生水解反应，但水解的难易程度可能不同，这取决于酯键的邻近基团的影响。

总结来说，衢州醋酸丁酯和醋酸乙酯在分子结构上有一个碳原子的差异，这导致了它们的物理和化学性质的不同。在选择这两种物质用于特定的应用时，需要考虑它们的这些差异。