扬州醋酸丁酯（Butyl acetate）和醋酸乙酯（Ethyl acetate）都是有机化合物，它们都属于酯类，是羧酸和醇发生酯化反应生成的。尽管它们的名字听起来很相似，但实际上它们在分子结构、化学性质和应用上都有所不同。

1. 分子结构：
- 醋酸丁酯（Butyl acetate）的分子式为 C5H10O2，它的结构简式可以表示为 CH3COOC4H9。在这个分子中，乙酸（CH3COOH）的羧基（-COOH）与丁醇（C4H9OH）的羟基（-OH）通过酯化反应结合，形成了一个C-O-C的酯键。
- 醋酸乙酯（Ethyl acetate）的分子式为 C4H8O2，它的结构简式可以表示为 CH3COOC2H5。在这个分子中，乙酸的羧基与乙醇的羟基通过酯化反应结合。

2. 化学性质：
- 由于丁基（C4H9）比乙基（C2H5）大，所以醋酸丁酯的物理性质（如沸点、密度等）通常会比醋酸乙酯的大。
- 醋酸丁酯和醋酸乙酯都易溶于有机溶剂，但不溶于水。
- 两者都具有一定的挥发性，因此它们可以用作溶剂和稀释剂。
- 由于结构中含有的酯键，它们都易被酸和碱催化水解，生成相应的酸和醇。
- 醋酸丁酯的相对分子质量比醋酸乙酯大，因此它在有机合成中有时可以作为更好的反应介质，因为它对某些反应物的溶解性可能更好。

3. 应用：
- 醋酸丁酯和醋酸乙酯都是常见的工业溶剂，用于油漆、涂料、印刷和粘合剂的生产。
- 醋酸丁酯由于其相对较高的沸点和更好的溶解性，有时用于需要更高温度的工业应用中。
- 醋酸乙酯由于其较低的沸点和成本，在一些需要快速蒸发的应用中更受欢迎。

总结来说，虽然扬州醋酸丁酯和醋酸乙酯都属于酯类，但它们的分子结构、化学性质和应用都有所不同。这些差异主要是由于它们所含的烷基链的长度不同导致的。