阜新醋酸丁酯（Fushin Acetic Acid Butyl Ester）和醋酸乙酯（Ethyl Acetate）是两种有机化合物，它们都属于酯类，但在分子结构上有所不同，这导致了它们在化学性质上存在一些差异。

1. 分子结构：
- 阜新醋酸丁酯（Fushin Acetic Acid Butyl Ester）的分子式为 C7H14O2，它的结构可以表示为 CH3CH2CH2COOCH2CH3。
- 醋酸乙酯（Ethyl Acetate）的分子式为 C4H8O2，它的结构可以表示为 CH3COOCH2CH3。

从分子结构上看，阜新醋酸丁酯比醋酸乙酯多了一个碳原子和两个氢原子，这使得阜新醋酸丁酯的分子量更大，空间结构也更大。

2. 化学性质：
- 沸点：由于分子量较大，阜新醋酸丁酯的沸点通常高于醋酸乙酯。这意味着阜新醋酸丁酯在加热时需要更高的温度才能沸腾和蒸发。
- 溶解性：分子结构的不同也可能影响它们的溶解性。虽然两者都是有机溶剂，但阜新醋酸丁酯可能不如醋酸乙酯那样容易溶解在水中，因为它含有更多的碳原子，使得它在水中的溶解度降低。
- 反应性：酯类化合物通常在酸性和碱性条件下都能发生水解反应，生成相应的酸和醇。由于分子结构的不同，阜新醋酸丁酯和醋酸乙酯的水解速率可能会有所不同，但这种差异通常不显著。
- 毒性：阜新醋酸丁酯和醋酸乙酯都是挥发性有机化合物，对人体健康有一定的影响。由于阜新醋酸丁酯的分子量较大，它在空气中的浓度通常较低，因此可能具有较低的毒性。然而，具体的毒性数据需要根据实际的研究和实验来确定。

总结来说，阜新醋酸丁酯和醋酸乙酯在分子结构和化学性质上存在一些差异，但这些差异通常是基于分子量大小和空间结构的不同，对于酯类化合物的基本化学性质，如水解反应和溶解性，它们通常具有相似的行为。在实际应用中，这些差异可能对选择合适的溶剂或反应条件有一定的影响。