湘潭醋酸丁酯（CAS号：108-01-0）和醋酸乙酯（CAS号：108-01-0）都是酯类有机化合物，它们的分子结构、化学性质以及应用都有所区别。以下是对这两种化合物的详细解析：

1. 分子结构：
- 湘潭醋酸丁酯（丁基醋酸酯，Butyl Acetate）的分子式为 C7H14O2，它的结构简式可以表示为 CH3COOC4H9。在这个分子中，有一个乙酸基（CH3COO-）和一个丁基（C4H9-）相连。
- 醋酸乙酯（Ethyl Acetate）的分子式为 C4H8O2，它的结构简式可以表示为 CH3COOC2H5。在这个分子中，有一个乙酸基和一个乙基（C2H5-）相连。

2. 化学性质：
- 湘潭醋酸丁酯：
- 物理性质：通常为无色液体，有果香味，易挥发，易溶于有机溶剂。
- 化学性质：湘潭醋酸丁酯是一种弱酸性的酯，在碱性条件下可以发生皂化反应生成丁醇和乙酸盐。在酸性条件下，它也可以水解生成丁酸和乙醇。由于丁基的空间位阻较大，湘潭醋酸丁酯相对较难水解，因此它是一种较为稳定的酯。
- 应用：湘潭醋酸丁酯广泛用于涂料、油漆、印刷和香料工业，也用作溶剂和萃取剂。

- 醋酸乙酯：
- 物理性质：通常为无色液体，有果香味，易挥发，易溶于有机溶剂。
- 化学性质：醋酸乙酯也是一种弱酸性的酯，在碱性条件下可以发生皂化反应生成乙醇和乙酸盐。在酸性条件下，它可以水解生成乙酸和乙醇。由于乙基的空间位阻较小，醋酸乙酯较易水解。
- 应用：醋酸乙酯是重要的有机合成中间体，用于生产乙酸、乙醇和乙酸纤维素等。此外，它也是一种常见的溶剂和萃取剂，广泛用于食品、饮料、药品和香料等行业。

总结：
湘潭醋酸丁酯和醋酸乙酯都是酯类化合物，它们的分子结构相似，但连接的烷基（丁基和乙基）不同，这导致了它们在化学性质和应用上的差异。湘潭醋酸丁酯由于丁基的空间位阻较大，相对较稳定，而醋酸乙酯由于乙基的空间位阻较小，较易水解。这两种化合物都在化工、涂料、油漆、印刷、香料和食品等行业中有着广泛的应用。