义乌醋酸丁酯（Butyl acetate）和醋酸乙酯（Ethyl acetate）都是酯类有机化合物，它们在分子结构、化学性质和应用上存在一些区别。

分子结构区别：
1. 碳链长度不同：醋酸丁酯分子中含有丁基（-CH2CH2CH2CH3），而醋酸乙酯分子中含有乙基（-CH2CH3）。这意味着醋酸丁酯的碳链比醋酸乙酯的长。

2. 分子量不同：由于醋酸丁酯的碳链较长，它的分子量（72.12 g/mol）大于醋酸乙酯的分子量（60.05 g/mol）。

化学性质区别：
1. 沸点不同：由于分子量较大，醋酸丁酯的沸点（126.4°C）高于醋酸乙酯的沸点（77.1°C）。

2. 溶解性不同：醋酸丁酯和醋酸乙酯都是有机溶剂，但醋酸丁酯的溶解性略强于醋酸乙酯，因为它具有更长的碳链，使其与有机化合物的亲和力更强。

3. 挥发性不同：由于醋酸乙酯的沸点较低，它比醋酸丁酯更易挥发。

4. 毒性不同：醋酸丁酯通常被认为是低毒性的，而醋酸乙酯则被认为具有较低的毒性，尤其是在短期接触的情况下。

应用区别：
1. 工业应用：醋酸丁酯由于其溶解性和挥发性，常用于涂料、油漆和印刷行业。而醋酸乙酯由于其较低的沸点和成本，也广泛用于这些行业，尤其是在需要快速干燥的场合。

2. 食品行业：醋酸乙酯有时用于食品加工，因为它具有一定的香味，而醋酸丁酯则较少用于食品行业。

总结来说，醋酸丁酯和醋酸乙酯在分子结构、化学性质和应用上存在差异，这些差异主要是由于它们分子中碳链的长度不同所导致的。