荆州醋酸丁酯（nanchang acetic acid butyl ester）和醋酸乙酯（acetic acid ethyl ester）都是酯类化合物，它们在分子结构、化学性质和应用上存在一些区别。

分子结构：
- 荆州醋酸丁酯（CH3COOCH2CH2CH3）：分子由一个乙酸（CH3COOH）分子和一个丁醇（CH2CH2CH2CH2OH）分子缩合而成。它是一种有机化合物，分子式为C6H12O2。
- 醋酸乙酯（CH3COOCH2CH3）：分子由一个乙酸分子和一个乙醇分子（CH3CH2OH）缩合而成。它也是一种有机化合物，分子式为C4H8O2。

化学性质：
- 荆州醋酸丁酯：由于分子中的丁基（-CH2CH2CH2CH3）比醋酸乙酯中的乙基（-CH2CH3）大，因此荆州醋酸丁酯的物理性质（如沸点、密度等）通常会更高。在化学反应中，由于空间位阻效应，荆州醋酸丁酯可能不如醋酸乙酯那样反应活性高。
- 醋酸乙酯：由于分子较小，醋酸乙酯的物理性质通常较低，如沸点较低。在化学反应中，醋酸乙酯通常比荆州醋酸丁酯更容易发生反应，因为它分子中的空间位阻较小。

应用：
- 荆州醋酸丁酯：由于其相对较高的沸点和密度，荆州醋酸丁酯常用于油漆、涂料和胶黏剂工业中作为溶剂。
- 醋酸乙酯：由于其较低的沸点和易挥发性，醋酸乙酯常用于食品工业中作为香料和调味剂，也用于医药和农药的合成。

总结：
荆州醋酸丁酯和醋酸乙酯的主要区别在于它们的分子结构不同，这导致了它们在化学性质和应用上的差异。荆州醋酸丁酯的分子较大，因此物理性质较高，化学反应活性较低；而醋酸乙酯的分子较小，物理性质较低，化学反应活性较高。