小程序开发外包是指将小程序的开发工作委托给专业的软件开发公司或团队。这种合作模式下，客户提供需求和预算，开发团队负责设计、开发、测试和部署小程序。外包开发可以节省企业的时间和资源，同时确保小程序的质量和功能性。

在烟台地区，有许多小程序开发公司提供外包服务。选择合适的开发团队时，可以考虑以下几个因素：

1. 专业能力：查看开发团队的 portfolio（作品集），了解他们过去的小程序开发经验和技术栈。

2. 客户评价：了解其他客户对开发团队的评价，这可以帮助你判断他们的服务质量和可靠性。

3. 沟通和理解：确保开发团队能够理解你的需求，并提供清晰的沟通渠道，以便在开发过程中及时解决问题。

4. 价格和预算：比较不同开发团队的价格，确保你的预算与他们的报价相匹配。

5. 售后服务：了解开发团队是否提供售后支持和技术维护服务。

6. 合同和条款：在签署合同之前，仔细阅读和理解所有的条款，确保你的权益得到保护。

7. 知识产权：确认小程序的知识产权归属，确保你的创意和品牌不受侵犯。

在选择开发团队之前，建议你详细描述你的需求，并获取至少3-5个报价和方案，以便进行比较和筛选。此外，你也可以与开发团队进行初步的沟通和交流，看看他们是否适合你的项目。