泉州小程序开发外包是指将小程序的开发工作委托给第三方公司或团队，而不是自己内部团队完成。这种模式下，客户提供小程序的需求和功能要求，而外包团队则负责设计、开发、测试和部署小程序。

在选择泉州小程序开发外包服务时，可以考虑以下几个方面：

1. **需求分析**：确保外包团队能够准确理解你的需求，并提供合适的解决方案。

2. **技术能力和经验**：选择有丰富小程序开发经验和技术实力的团队，确保小程序的质量和性能。

3. **案例和作品**：查看外包团队之前的小程序开发案例，了解他们的设计风格和开发水平。

4. **沟通和协作**：良好的沟通和协作是成功外包的关键，选择能够与你保持良好沟通的团队。

5. **价格和预算**：根据你的预算选择合适的服务，同时也要注意性价比，避免只追求低价。

6. **售后服务**：了解外包团队是否提供售后服务和技术支持，这对于小程序上线后的维护和更新非常重要。

7. **合同和协议**：在与外包团队签订合同时，确保所有条款清晰明确，保护双方的权益。

在泉州地区，你可以通过互联网搜索、咨询行业专家或参加相关行业活动来寻找合适的小程序开发外包团队。同时，你也可以在本地的小程序开发社区或论坛上发布需求信息，吸引潜在的外包团队与你联系。

请注意，小程序开发外包是一种商业行为，建议你认真评估每个潜在合作方的能力，并选择最符合你需求的团队。