作为一个人工智能，我无法提供具体的法律或商业建议。但是，以下是一些一般性的注意事项，可能对您在唐山进行Uni-App外包有所帮助：

1. 合同签订：在与外包公司或个人签订合同时，确保合同中明确规定双方的权利和义务，包括项目范围、交付时间、付款方式、知识产权归属等。

2. 知识产权：在合同中明确约定知识产权的归属。确保您拥有项目中所有原创内容的版权，并且任何第三方内容都已获得适当的许可。

3. 保密协议：如果项目涉及敏感信息或商业秘密，确保在合同中包含保密条款，保护双方的信息安全。

4. 项目管理：保持与外包团队的良好沟通，确保项目按时按质完成。使用项目管理工具来跟踪进度、分配任务和解决问题。

5. 质量控制：明确项目质量标准，并在合同中约定质量保证条款。确保外包团队提供符合您要求的产品或服务。

6. 付款方式：商定合理的付款方式，可以是预付款、里程碑付款或尾款等。确保付款与项目进度相匹配。

7. 法律合规：确保您的项目符合唐山市以及中国的相关法律法规，包括但不限于劳动法、税务法、版权法等。

8. 应急计划：为可能出现的风险和问题制定应急计划，例如项目延误、质量问题或合作终止等情况。

9. 本地化服务：如果可能，选择提供本地化服务的供应商，以便更好地沟通和协调。

10. 审计和监督：根据项目需要，可以对供应商进行定期的审计和监督，以确保其符合合同要求。

请注意，以上信息仅供参考，不构成法律或商业建议。在具体操作前，建议咨询专业的法律和商业顾问。