杭州作为中国的电子商务和互联网技术中心，拥有众多技术人才和成熟的互联网产业生态。因此，在杭州找到一家专业的Uni-App外包开发公司应该是相对容易的。

Uni-App是一款基于Vue.js的跨平台应用框架，它可以帮助开发者快速开发出能在iOS、Android、Web等多个平台上运行的应用程序。如果你需要在杭州寻找Uni-App外包开发服务，你可以考虑以下几个途径：

1. **互联网平台**：
- 可以在一些知名的互联网外包平台上发布需求，例如猪八戒网、威客网等，这些平台上有大量的开发者和团队提供各种技术服务。
- 也可以在GitHub、Stack Overflow等技术社区上发布需求，可能会吸引到对Uni-App感兴趣的开发者。

2. **本地服务机构**：
- 在杭州，有许多专注于移动应用开发的服务机构，你可以通过网络搜索或者询问当地人找到它们。
- 也可以通过黄页或者商业目录来找到这些服务机构的信息。

3. **社交媒体和专业论坛**：
- 在微博、知乎、豆瓣等社交媒体平台上发布需求信息，可能会有杭州本地的开发者或者团队看到并联系你。
- 也可以在一些专业的开发论坛上发布需求，例如CSDN论坛、SegmentFault等。

4. **直接联系大学和培训机构**：
- 杭州有许多高校和培训机构，它们可能拥有大量的学生和毕业生资源，你可以尝试联系它们，看看是否有学生愿意接私活或者有团队提供外包服务。

5. **推荐和口碑**：
- 询问朋友、同事或者行业内的专家，看他们是否有推荐或者合作过的可靠的Uni-App开发团队。

在选择外包团队时，你需要考虑以下几点：
- **技术能力**：确保团队具备Uni-App开发所需的技术栈和经验。
- **项目案例**：查看团队之前做过的项目案例，了解他们的开发质量和交付能力。
- **沟通和合作**：良好的沟通和合作是项目成功的关键，确保团队能够清晰地理解你的需求并保持良好的沟通。
- **合同和法律**：签订正式的合同，明确双方的权利和义务，保护自己的利益。

最后，建议你多与几个团队进行沟通和比较，选择最符合你需求的团队进行合作。