"uni-app" 是一个基于 Vue.js 框架的跨平台应用开发工具，它可以帮助开发者快速开发出支持 Android、iOS、Web 等多平台的应用程序。如果你在荆州地区寻找专业的 "uni-app" 外包开发团队，你可以通过以下几种方式来寻找合适的合作伙伴：

1. **互联网平台**：
- 可以在一些知名的互联网外包平台上发布需求，例如：
- 猪八戒网 (zhubajie.com)
- 威客网 (witkey.com)
- 自由职业者 (freelancer.com)
- 智联招聘 (zhaopin.com)
- 58同城 (58.com)
- 拉勾网 (lagou.com)
- 在这些平台上，你可以发布你的需求，并等待潜在的开发者或团队联系你。

2. **社交媒体**：
- 利用社交媒体平台如微博、微信、QQ群等发布你的需求，并附上联系方式。
- 加入一些与开发相关的微信群或QQ群，与群成员交流并寻求帮助。

3. **专业社区和论坛**：
- 访问一些专业的开发者社区和论坛，例如 Vue.js 官方论坛、Stack Overflow 等。在这些地方，你可以找到很多经验丰富的开发者。

4. **本地技术聚会和会议**：
- 参加荆州本地的技术聚会、会议或沙龙，与当地的开发者面对面交流。这有助于你建立信任关系并更好地了解开发团队的能力。

5. **推荐和口碑**：
- 向朋友、同事或行业内的专业人士寻求推荐，他们可能了解一些可靠的开发团队。

在选择外包团队时，你需要考虑以下几点：
- **技术能力**：确保团队具备开发 "uni-app" 所需的技术栈，包括 Vue.js 和其他前端技术。
- **经验**：查看团队之前的工作案例和客户评价，了解他们的项目经验。
- **沟通和合作能力**：良好的沟通和合作是项目成功的关键。
- **价格和预算**：根据你的预算来选择合适的团队，同时要确保价格合理且包含所有必要的服务。
- **合同和法律**：在签订合同之前，确保所有条款都清晰明确，并符合相关法律法规。

最后，建议你与多个团队进行沟通和谈判，以便找到最符合你需求的合作伙伴。