"梅州uni-app外包开发" 这个短语似乎有些不准确，因为"uni-app"并不是一个标准的外包开发术语，而是一个由DCloud公司开发的前端框架。如果你是想询问关于在梅州地区寻找前端开发人员或者团队来使用uni-app框架进行项目开发，那么我可以提供一些建议。

首先，如果你在梅州地区，你可以考虑在当地的技术社区、论坛或者社交媒体群组中发布招聘信息。例如，可以在梅州的程序员社区、技术论坛或者微信群中发布你的需求。

其次，你可以考虑使用一些在线平台或者网站来寻找开发人员，例如：

1. 智联招聘
2. 前程无忧
3. 拉勾网
4. 58同城
5. 脉脉
6. 知乎

在这些平台上，你可以发布招聘信息，描述你的项目需求以及期望的开发人员的技能要求。

另外，如果你有特定的预算或者项目需求，你可能需要考虑与专业的软件开发公司或者团队合作。你可以通过以下方式来寻找合适的合作伙伴：

1. 咨询当地的软件行业协会或者园区，获取相关企业的信息。
2. 在企业信用信息公示系统中查找注册在梅州的相关企业。
3. 使用搜索引擎或者专业软件开发公司目录来寻找合适的公司。

在选择开发人员或者团队时，你应该考虑以下几点：

- 技术能力：确保他们有使用uni-app或者相关前端技术栈的经验。
- 项目经验：查看他们之前类似的项目案例和客户评价。
- 沟通能力：良好的沟通对于项目顺利进行至关重要。
- 服务态度：一个负责任且易于合作的团队对于项目成功至关重要。
- 价格和预算：确保他们的报价在你的预算范围内。

最后，如果你是寻找一个长期的合作伙伴，可以考虑与开发人员或者团队进行面对面的会谈，以更好地了解他们的能力和文化契合度。