梅州初入.NET开发领域，以下是五个必知必会的特性：

1. **C# 基础知识**：C#是.NET框架的主要编程语言，因此了解C#的基础知识是必须的。这包括数据类型、变量、控制流（如if语句和循环）、方法、类和对象、继承、接口、异常处理等。

2. **.NET框架**：了解.NET框架的核心概念，如应用程序域、垃圾回收、异常处理、程序集、反射等。这些概念对于理解.NET应用程序的运行时环境至关重要。

3. **ASP.NET Web开发**：学习如何使用ASP.NET构建Web应用程序，包括MVC和Web API。理解HTTP协议、路由、控制器、模型、视图、身份验证和授权等概念。

4. **数据库和数据访问**：掌握数据库的基本概念，如关系数据库、SQL查询、数据库设计。了解ADO.NET或Entity Framework等数据访问技术，以便与数据库进行交互。

5. **软件开发实践**：学习软件开发的最佳实践，如版本控制（如Git）、编码规范、测试（单元测试、集成测试）、持续集成和部署等。这些实践将帮助你构建可靠和可维护的系统。

通过掌握这些特性，你将为在.NET开发领域中进一步学习和成长打下坚实的基础。随着经验的积累，你还可以深入学习更多高级概念和技术，如多线程、异步编程、Windows服务、WPF等。