"湘乡" 不是一个常见的地名，可能您是指某个具体的城市或者地区。在中国，"湘" 通常指的是湖南省，而 "乡" 则是行政区域中的一个级别，类似于县下面的乡镇。如果您能提供更具体的地点或者公司名称，我可以为您提供更准确的信息。

PHP 外包开发是指将 PHP 相关的项目或者服务委托给外部公司或者个人来完成。这种合作模式在软件开发领域非常普遍，尤其是在互联网和移动应用开发中。PHP 是一种流行的开源脚本语言，被广泛应用于网站开发和后端程序开发。

在选择 PHP 外包开发服务时，以下是一些考虑因素，可以帮助您评估是否靠谱：

1. **公司资质和经验**：查看公司的注册信息、成立时间、过往的项目案例和客户评价。

2. **团队能力和技术专长**：了解团队成员的技术背景和经验，确保他们有足够的技能和专业知识来完成您的项目。

3. **沟通和协作能力**：良好的沟通和协作是项目成功的关键。确保您与外包团队之间能够顺畅地沟通，并能及时反馈和调整项目需求。

4. **项目管理和进度控制**：了解外包团队如何管理项目进度，是否有明确的时间表和里程碑，以及如何处理突发状况。

5. **合同和法律保护**：在签署合同时，确保合同中明确双方的权利和义务，以及违约责任等。

6. **成功案例和客户评价**：查看之前客户对服务的评价，以及团队是否有一些知名的成功案例。

7. **价格和付款方式**：合理的报价和分阶段的付款方式可以降低风险。避免一次性支付全部费用，而是根据项目进度分批付款。

8. **保密协议**：如果项目涉及敏感信息，确保双方签署保密协议，保护您的知识产权。

9. **售后服务和技术支持**：了解团队在项目完成后是否提供技术支持和维护服务。

通过以上因素的综合评估，您可以更好地判断一个 PHP 外包开发是否靠谱。建议您在选择外包团队时进行充分的调研和谈判，以确保项目的顺利进行和最终的成功。