新乡网站开发常用的编程语言包括但不限于HTML、CSS、JavaScript、PHP、Python、Ruby等。每种语言都有其特点和应用场景，但要说最容易上手的，通常认为是HTML和CSS。

1. HTML（超文本标记语言）：
HTML是网页的骨架，用于创建网页的结构。它是一种标记语言，通过使用标签来定义文本、图像、表格、列表等内容。HTML的学习曲线相对平缓，因为它主要是学习一系列的标签和如何将它们组合在一起。

2. CSS（层叠样式表）：
CSS用于定义HTML元素的样式，如颜色、字体、大小、布局等。CSS的学习难度也不高，它主要是学习如何使用选择器和属性来改变元素的外观。

对于初学者来说，HTML和CSS是相对容易入门且非常适合学习网站开发的起点。它们通常一起使用，因为HTML提供内容，CSS负责美化。

然而，如果你想要开发动态网站，可能还需要学习一种后端语言，如PHP、Python或Ruby。这些语言的学习难度会稍微高一些，因为它们涉及到编程的概念和逻辑。但它们也提供了更多的功能和灵活性，使你能够实现复杂的网站功能，如数据库交互、用户认证、动态内容生成等。

选择哪种语言取决于你的目标、兴趣和学习风格。如果你对编程有一定的兴趣和基础，那么学习PHP、Python或Ruby可能是一个好的开始。如果你更倾向于设计方面，那么专注于HTML和CSS可能会更合适。无论选择哪种语言，最重要的是坚持不懈地学习和实践。