揭阳模板小程序和定制小程序是两种不同的小程序开发方式，它们各有特点，适用于不同的场景和需求。

1. 模板小程序：
模板小程序通常是由小程序平台提供的现成模板，用户可以根据自己的需求选择合适的模板，并进行一定的自定义设置。这些模板通常包括了常见的功能和设计，用户可以直接使用，节省了开发时间和成本。模板小程序的优点是快速、简单、成本低，适合对小程序功能要求不高，追求快速上线的用户。

2. 定制小程序：
定制小程序是根据用户的具体需求量身定制的，从功能到设计都是独一无二的。用户可以完全控制小程序的各个方面，包括界面设计、功能开发、用户体验等。定制小程序的优点是灵活性高，能够满足复杂的需求，提供更好的用户体验，适合对小程序功能和设计有较高要求的用户。

哪个更适合取决于以下因素：

- 预算：模板小程序通常成本较低，适合预算有限的用户。定制小程序成本较高，适合预算充足的用户。
- 时间要求：如果需要快速上线，模板小程序可能更合适。如果时间充裕，可以接受较长的开发周期，定制小程序可以提供更好的长期解决方案。
- 功能需求：如果只需要基础功能，模板小程序可能足够。如果需要复杂的功能和定制化逻辑，定制小程序是更好的选择。
- 独特性：如果希望小程序具有独特的功能和设计，定制小程序更能满足需求。

总结来说，模板小程序适合那些需要快速、简单、成本低的小程序，而定制小程序适合那些对功能、设计有较高要求，愿意为个性化需求支付额外成本的用户。选择哪种方式，需要根据实际情况和需求来决定。