鹰潭学习PHP编程的最佳资源包括书籍、在线课程、社区论坛以及一些实战项目。以下是一些推荐的资源：

1. **书籍**：
- "PHP and MySQL Web Development" by Luke Welling and Laura Thomson
- "Learning PHP, MySQL & JavaScript: With jQuery, CSS & HTML5" by Robin Nixon
- "Professional PHP Programming" by William Sanders

2. **在线课程**：
- Codecademy: 提供免费的PHP编程课程，适合初学者。
- Udemy: 提供各种PHP编程课程，价格合理，适合不同层次的学习者。
- Coursera: 提供由大学教授讲授的PHP相关课程，适合希望系统学习的学生。

3. **在线平台**：
- GitHub: 查看和参与开源项目，了解最佳实践。
- Stack Overflow: 遇到问题时，在这里寻求答案和帮助。
- Laracasts: 提供高质量的PHP和Laravel视频教程。

4. **实战项目**：
- 参与开源项目，如WordPress、Drupal等。
- 自己动手开发一个小型的网站或应用程序，如个人博客、电子商务网站等。

5. **社区论坛**：
- PHP官方论坛: 提供关于PHP编程的讨论和帮助。
- Reddit的PHP板块: 一个活跃的社区，可以在这里提问和交流。

6. **本地活动**：
- 参加本地技术聚会或会议，如PHP User Group，与其他开发者面对面交流。

选择学习资源时，应根据自己的基础和需求来决定。初学者可能更倾向于使用书籍和在线课程，而有一定基础的开发者可能会更倾向于实战项目和社区论坛以获取更深入的知识。