快速学习PHP程序开发需要一个系统化的学习计划和正确的资源。以下是一些建议，可以帮助你在南京快速学习PHP程序开发：

1. **基础知识**：
- 学习HTML、CSS和JavaScript，因为这些是前端开发的基础，与PHP结合使用时非常重要。
- 理解HTTP协议和Web服务器的工作原理。
- 学习MySQL或任何其他数据库管理系统（如PostgreSQL）的基本知识。

2. **PHP基础**：
- 学习PHP的基本语法、数据类型、运算符、控制结构等。
- 理解PHP的面向对象编程（OOP）概念，包括类、对象、继承、多态等。
- 学习如何使用PHP处理用户输入、生成动态网页和执行数据库操作。

3. **框架**：
- 选择一个流行的PHP框架，如Laravel、Symfony、CodeIgniter或Yii。
- 学习框架的基本结构和常用模块的使用。
- 理解MVC（模型-视图-控制器）模式，这是大多数框架的基础设计模式。

4. **数据库操作**：
- 学习使用PDO（PHP数据对象）或MySQLi扩展来处理数据库。
- 了解数据库设计的基本原则，包括表结构设计、索引、关系等。

5. **实战项目**：
- 开始一个小型项目，比如个人博客、社交媒体网站的简化版等。
- 通过实际操作来加深对所学知识的理解。

6. **学习资源**：
- 在线教程和课程：Codecademy、Udemy、Coursera等平台提供了PHP相关的课程。
- 书籍：《PHP和MySQL Web开发》、《Laravel 6.x From Scratch》等。
- 视频教程：YouTube上有许多免费的PHP教程。
- 官方文档：PHP官方文档是最权威的资源之一。
- 社区：加入PHP相关的论坛和社区，如Stack Overflow、PHP官方论坛等，遇到问题时可以寻求帮助。

7. **实践与反馈**：
- 经常练习编码，并且尝试解决实际问题。
- 与其他学习者或开发者交流，获取反馈和建议。

8. **持续学习**：
- PHP和相关的工具和技术不断发展，保持持续学习的态度。
- 关注行业动态和新技术，不断更新自己的知识库。

记住，学习编程是一个逐步积累的过程，需要时间和实践来掌握。不要急于求成，要循序渐进，逐步深入。在南京，你还可以参加一些线下的技术交流活动、工作坊或培训课程，这样可以更直接地与同行交流，并获得面对面的指导。