舟山定制一套小程序和在淘宝上购买小程序，哪个更划算，取决于多个因素，包括但不限于以下几点：

1. **需求复杂性**：如果您的需求非常特定或复杂，可能需要定制开发，那么在舟山定制一套小程序可能更划算，因为定制开发可以确保满足您的所有需求。

2. **功能性**：如果您需要高度定制化的功能，舟山定制开发可以提供更符合您需求的功能，而淘宝上的现成小程序可能无法提供如此高的灵活性。

3. **成本**：定制开发通常成本较高，因为需要专业的开发团队进行设计、开发和测试。而淘宝上的小程序可能价格较低，但功能和定制化程度可能有限。

4. **时间**：定制开发通常需要较长时间，从几周到几个月不等，而淘宝上的现成小程序可能可以立即使用或只需要简单的配置。

5. **维护和更新**：定制开发的小程序通常由开发团队提供维护和更新服务，而淘宝上的小程序可能需要您自己进行维护或寻找其他服务提供商。

6. **版权和所有权**：定制开发的小程序版权和所有权归您所有，而淘宝上的小程序可能存在版权问题，且所有权可能不归您。

7. **质量保证**：定制开发通常提供质量保证和技术支持，而淘宝上的小程序可能质量参差不齐，且技术支持可能不够专业。

8. **长期投资**：定制开发的小程序可能是一个长期的解决方案，可以随着业务发展而扩展，而淘宝上的小程序可能是一个短期解决方案。

综上所述，舟山定制一套小程序和在淘宝上购买小程序哪个更划算，需要根据您的具体需求、预算、时间表以及对功能和长期支持的要求来决定。建议您在做出决定之前，详细评估您的需求，并与舟山的开发团队和淘宝上的潜在供应商进行充分的沟通和比较。